Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
Paru dans le livre Ma cuisine week end
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 340 g (3/4 lb) de champignons variés, tranchés
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 60 g (1/2 tasse) d'échalotes françaises hachées
    • 55 g (1/4 tasse) de beurre
    • 315 g (1 1/2 tasse) de riz arborio
    • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet, chaud
    • 55 g (3/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé
    • Quelques gouttes d'huile de truffe (facultatif)
    • Copeaux de fromage parmesan, au goût

Préparation

Note personnelle

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