Risotto aux champignons
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Risotto aux champignons
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Risotto aux champignons

Préparation
10 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, sauter les champignons dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans la même casserole, dorer les échalotes dans le beurre. Ajouter le riz et cuire 1 minute à feu moyen-élevé, en remuant pour bien enrober.
  3. Déglacer avec le vin et cuire à feu moyen, en brassant jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé. Ajouter le bouillon, environ 180 ml (3/4 tasse) à la fois, en remuant souvent. Remettre du bouillon lorsqu’une cuillère de bois passée dans le riz laisse un sillon. Après environ 20 minutes, le riz devrait être al dente, avoir absorbé presque tout le liquide et avoir une consistance crémeuse.
  4. Ajouter le fromage et les champignons. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter l’huile de truffe, si désiré.
  5. Poivrer et parsemer de copeaux de parmesan.

Commentaires

  1. Meilleur risotto, j'ai essayer d'autre recette et c'est de loin la meilleur :-)

  2. Délicieux, par contre, je debute en cuisant les champignon aux quels j'ajoute le riz et cest délicieux

  3. *Question* Est-ce possible de congeler cette recette? Si oui, met-on le parmesan une fois la recette dégelée et réchauffée à nouveau?

  4. un succes, vraiment delicieux comme toujours merci mon beau ricardo

  5. Succulente recette! Simple et facile!

  6. Délicieux! Un incontournable du risotto!

  7. Vraiment onctueux et savoureux!

  8. Quelle sorte de vin blanc suggère tu pour faire le risotto? Merci

  9. J'aimrajouté un peu de poivrons rouge et ce fut un délice .Tres facile a faire je vous la recommande et ce avec une coupe de vin blanc en famille. SUPER

  10. Je désire faire ce risotto pour accompagner un jambon à l'érable pour 6 personnes. Est-ce que la quantité sera suffisante ou devrai-je doubler la recette. J'aurai également d'autres légumes d'accompagnement.

  11. C'était plus facile que je pensais. J'ai utilisé des champignons portobello à la place et ma femme m'a donné 10 sur 10. Yéééééé !

  12. Très bon!

  13. Made risotto for the first time and it was awesome. Grand merci Ricardo

  14. super populaire meme chez ceux qui disaient pas aimer le risotto! Je vous conseille de regarder le vidéo comment fair ele ristotto si c'Est votre première fois. Disons que ça nous donne de la culture!

  15. Excellent!

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