Name: Gnocchis sauce aux tomates et aux épinards
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 700 g (1 lb 7 oz) de pommes de terre Idaho, entières et non pelées (environ 2 grosses); 1 oeuf; 450 g (3 tasses) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. thé) de sel; 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé, et plus pour le service; 6 tomates italiennes; 1 échalote française, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet; 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron; 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à cuisson; 90 g (3 tasses) d’épinards frais, parés et hachés; 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé; 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de basilic ciselées; 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles d’origan

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez préparer les gnocchis à l’avance en ne les faisant cuire qu’à moitié. Ils se conserveront au réfrigérateur de 2 à 3 jours et peuvent aussi être congelés. Au moment de les servir, vous n’aurez qu’à les faire cuire rapidement dans une casserole d'eau bouillante salée.

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Gnocchis sauce aux tomates et aux épinards

Catégories

Ingrédients

Gnocchis

Sauce tomate et épinards

Préparation

Gnocchis

Sauce aux tomates et aux épinards

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !