Soupe froide de laitue

Soupe froide de laitue

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Réfrigération 4 h
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Potager)
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Ingrédients

    • 1 oignon, haché
    • 4 gousses d'ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 500 ml (2 tasses) de lait
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
    • 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes
    • 1,5 litre (6 tasses) de laitue frisée, hachée grossièrement, tassée
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Cette soupe se sert aussi chaude.

Note personnelle