Biftecks, sauce au vin rouge
Biftecks, sauce au vin rouge
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Biftecks, sauce au vin rouge

Préparation
10 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
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Ingrédients

SAUCE

Préparation

  1. Sur le gril ou dans une poêle striée, cuire le boeuf jusqu'au degré de cuisson désiré.
  2. Dans une autre poêle, sauter l'échalote et l'ail dans l'huile, le beurre et le miel. Déglacer avec le vin et laisser réduire 1 minute. Ajouter la demi-glace, le poivre et l'anis. Laisser mijoter 1 minute. Rectifier l'assaisonnement.
  3. Napper le boeuf de sauce. Délicieux avec le « risotto » d'orge printanier aux asperges.

Bon avec...

Commentaires

  1. Bonne sauce. Anis étoilée difficile à moudre. Trop poivré (1 cuil. à thé!).

  2. Quel choix de vin suggérez-vous ?

  3. Excellente sauce, à refaire! Merci!

  4. Bonjour où pourrais-je trouver de l'anis étoilés, dans le département de fruits et légumes ou dans les épices. Merci Lorraine

  5. Un mot. Excellent!

  6. Excellente sauce avec le filet mignon, très bon goût. La seule chose que je regrette, c'est de ne pas en avoir fait PLUS! Je vous la recommande grandement!

  7. C'est super bon à refaire.

  8. Délicieux!

  9. Excellent résultat la sauce est parfaite et bien napante! Ece possible de substituer le vin rouge par du porto tout en gardant les balancement des saveurs merci !

  10. Quelle quantité de ce mélange de sauce doit-on prendre pour faire cuire a feu lent, un roti de boeuf ?

  11. J'ai un livre de m.ferrer pour les sauces... Mais celle-ci c'est plus que wow c'est un double wow!!!!!!' Tout est bien balancer cest super avec tout les coupes de bœuf ou de viandes sauvages bravo et encore bravo

  12. Me conseillé vous de faire cette recette avec un roti de boeuf français ?

  13. Nous avons adoré, délicieuse à refaire c'est certain.

  14. j'ai raté ma recette sauf pour le steak! la sauce mais c'était la première fois!

  15. Les mots me manquent...Sublime! Très bon goût et ne goûte pas trop le vin.

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