Name: «Risotto» d'orge printanier aux asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 150 g (3/4 tasse) d'orge perlé; 1 oignon, haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc; 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet; 115 g (1 tasse) d'asperges parées et coupées en tronçons de 5 cm (2 po) de longueur; 55 g (3/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement; 15 g (1 tasse) de feuilles de basilic, ciselées

Note de l'équipe Ricardo

Pour conserver les asperges plus longtemps, enveloppez-les dans un linge mouillé, le tout conservé dans un sac en plastique, dans le bas du réfrigérateur.

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«Risotto» d'orge printanier aux asperges

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !