Ingrédients
Garniture
Gâteau
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Tapisser le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin et bien beurrer.
- Étaler le beurre fondu puis la cassonade au fond du moule. Disposer les prunes, le côté bombé au fond. Répartir les pacanes également entre les prunes.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et la muscade. Réserver.
- Dans un grand bol, fouetter le beurre, le sucre et l'extrait de vanille au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf en fouettant.
- Incorporer la moitié des ingrédients secs. Ajouter le lait et terminer avec le reste des ingrédients secs. Étaler délicatement le mélange sur les prunes.
- Cuire dans le bas du four environ 1 h 15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir une heure sur une grille avant de démouler. Passer la lame d'un couteau à l'intérieur du moule, renverser et démouler sur une assiette.
- Au service, coiffer chaque portion de crème fouettée ou de crème glacée à la vanille.