Recettes  

Renversé aux prunes

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 1 H 15 MIN
  • Portions 8
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Ce gâteau aux prunes, servi avec de la crème fouettée ou de la crème glacée fait un excellent dessert à servir en toutes occasions.

Ingrédients

Garniture

Gâteau

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Tapisser le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin et bien beurrer.
  3. Étaler le beurre fondu puis la cassonade au fond du moule. Disposer les prunes, le côté bombé au fond. Répartir les pacanes également entre les prunes.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et la muscade. Réserver.
  5. Dans un grand bol, fouetter le beurre, le sucre et l'extrait de vanille au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf en fouettant.
  6. Incorporer la moitié des ingrédients secs. Ajouter le lait et terminer avec le reste des ingrédients secs. Étaler délicatement le mélange sur les prunes.
  7. Cuire dans le bas du four environ 1 h 15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir une heure sur une grille avant de démouler. Passer la lame d'un couteau à l'intérieur du moule, renverser et démouler sur une assiette.
  8. Au service, coiffer chaque portion de crème fouettée ou de crème glacée à la vanille.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Sans crème fouettée ni crème glacée

Teneur % valeur quotidienne
Calories 440  
Lipides 22 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 135 mg  
Glucides 57 g  
Fibres 2 g  
Protéine 5 g