Name: Côtelettes de porc en croûte d'épices sur purée de chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de grains de poivre noir; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre; 10 ml (2 c. à thé) de graines de cumin; 10 ml (2 c. à thé) de graines de carvi; 5 ml (1 c. à thé) de gros sel; 4 côtelettes de porc de 3 cm (1 1/4 po) d’épaisseur avec l’os, dégraissées; 500 ml (2 tasses) de purée de chou-fleur; 45 ml (3 c. à soupe) d'un mélange d’herbes ciselées, au choix (persil plat, estragon, ciboulette, coriandre etc)

15 ml (1 c. à soupe) de grains de poivre noir

15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre

10 ml (2 c. à thé) de graines de cumin

10 ml (2 c. à thé) de graines de carvi

5 ml (1 c. à thé) de gros sel

4 côtelettes de porc de 3 cm (1 1/4 po) d’épaisseur avec l’os, dégraissées

500 ml (2 tasses) de purée de chou-fleur

45 ml (3 c. à soupe) d'un mélange d’herbes ciselées, au choix (persil plat, estragon, ciboulette, coriandre etc)

Côtelettes de porc en croûte d'épices sur purée de chou-fleur

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !