Hamburger de crevettes cajuns

Ingrédients

• Mayonnaise au persil

  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 tasse) de persil plat, ciselé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Tabasco au jalapeño

• Crevettes cajuns

  • 675 g (1 1/2 lb) de crevettes crues décortiquées et déveinées, bien épongées
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes
  • 1 échalote française, hachée finement
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • Sel et poivre
• • 4 gros pains hamburger aux graines de sésame
  • 4 feuilles de laitue Boston
  • 1 tomate, tranchée finement