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Croquettes de pommes de terre au thon, sauce aux cornichons
Croquettes de pommes de terre au thon, sauce aux cornichons
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Croquettes de pommes de terre au thon, sauce aux cornichons

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
Se congèle
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Ingrédients

Sauce aux cornichons

Croquettes de pommes de terre au thon

Préparation

Sauce aux cornichons

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer.

Croquettes de pommes de terre au thon

  1. Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le thon, l’oeuf et 60 ml (¼ tasse) de chapelure. Saler et poivrer généreusement. Réserver le reste de chapelure dans une assiette.
  2. Façonner le mélange de pommes de terre en huit galettes avec environ 75 ml (1/3 tasse) pour chacune. Les presser de chaque côté dans le reste de chapelure.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les galettes dans le beurre et l’huile environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Accompagner de la sauce aux cornichons et d’une salade verte.

Note

La recette parfaite pour utiliser un reste de pommes de terre en purée.

Commentaires

  1. Est-ce mieux de les congelées cuites ou avant cuisson ?

  2. Je n'avais jamais préparé des croquettes (pourtant un classique) et était incertaine des ingrédients, proportions et arômes. Cette recette m'a guidée et rassurée et le résultat est excellent. Un bon repas de semaine quand le frigo est presque vide! J'en refais au besoin!

  3. Je dois avouer que c’est Difficile a faire tenir ensemble lorsqu’on les monte en croquettes et qu’on doit les enduire de panure.. j’ai mis plus chapelure et un autre oeuf, lorsque je les ai toutes assemblées, j’ai mis au frigo 1h pour qu’elles se tiennent, même là sont super molles, faut vraiment y aller avec minutie! Perso, j’ai rajouter des assaisonnements citron et aneth, de la coriandre, un peu de parmesan, un zeste de citron ! C’était parfait! J’ai manger ca avec de la sauce tartare

  4. Quoi faire avec le reste de sauce( j’avais doublé la recette) et combien de temps se conserve-t-elle?

  5. Repas rapide lorsque l’on a un restant de purée de pomme de terre. Excellente recette!

  6. Bonjour, merci pour cette recette toute simple. Je me prépare à faire une longue randonnée en autonomie et je cherche des aliments qui peuvent se conserver en dehors d'une glacière pour quelques jours. Je me demande donc si ces croquettes, une fois bien asséchées dans un déshydrateur puis placées dans un sac sous-vide peuvent se conserver à des températures d'automne (fin septembre)? Merci beaucoup

  7. Simple, facile et très bon.

  8. Excellente recette

  9. il serait bon de mettre à la fin de toutes vos recettes combien de temps cela peu se conserver au frigo. Un cuisinier occasionnelle.... Merci

  10. bonjour j'aimerais savoir si elles se congèlent et avec quoi je pourrais remplacer la crème sure?

  11. Simple et vraiment excellent!!!!!

  12. Rien d'extraordinaire, tout de même un bon repas de semaine!

  13. C est le repas préféré de ma petite fille de 4 ans ......justement les enfants adore les choses simple à essayer pour vos petit enfants un beau repas santé pour eux servis avec petite tomates

  14. À la lecture de la recette, j’ai trouvé qu’il manquait d’assaisonnement. Alors, j’ai ajouté dans le mélange de thon le zeste d’un citron, des oignons verts, du persil, du sel et du poivre. J’ai aussi opté pour du thon dans l’eau. Et pour la sauce, je n’avais pas de cornichons sucrés, mais j’ai remplacé par de la relish et ajouté du piquant avec de la sauce forte. Les croquettes se tenaient bien et tout le monde a adoré!

  15. tres bon avec une puree maison et la sauce.... formidable! je la referai, merci

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