Poulet grillé au safran et aux abricots
Poulet grillé au safran et aux abricots
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Poulet grillé au safran et aux abricots

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le poulet dans le beurre et l'huile environ 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette chaude.
  2. Dans la même poêle, dorer l'oignon et le poivron. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les abricots, le jus de citron, le miel, le safran et bien mélanger. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifier l'assaisonnement.
  3. Dans un bol, mélanger les épinards avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
  4. Trancher le poulet en aiguillettes. Dans quatre assiettes, servir le poulet sur les épinards et y répartir la garniture aux abricots.

Note

La safran est une épice qui est composée des stigmates d'une variété de crocus. Si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez tout simplement l'omettre dans cette recette.

Commentaires

  1. Je m'attendais à plus goûteux. J'ai ajouté un peu de gingembre frais et c'était parfait. C est tout de même une belle recette !

  2. Nous avons trouvé cela moyen, à vrai dire. Le poivron semble voler le goût à tout le reste - et comme nous ne sommes pas fanatiques des poivrons, bien ça été un peu décevant. De servir sur les épinards, c'est super cependant.

  3. Vraiment très bon, j'adore les recettes complètes comme ça. Par contre, j'ai ajouter du cumin car je trouve que le safran et le cumin vont tellement bien ensemble :). Merci!!

  4. J'adore ..Ingrédients faciles à trouver...même à la maison !!!!!!!!!!!!

  5. Très bon! Je trouve que les épinards équilibrent bien le sucré des abricots.

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