Couscous à l'oignon

Name: Couscous à l'oignon
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 gros oignon, coupé en dés; 2 gousses d'ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 200 g (1 tasse) de couscous; 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé; 15 ml (1 c. à soupe) d'estragon ou de coriandre ciselé

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Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Portions 4

Cette recette de couscous est tout indiquée pour les jours où cuisiner sans complication est une priorité. Elle met de l’avant la douceur des oignons cuits, qu’on fait revenir avec de l’ail avant d’ajouter le bouillon, dans lequel la semoule vient gonfler. Servie tiède ou froide, cette recette végétarienne facile peut servir d’accompagnement ou se transformer en salade de couscous, parfaite pour varier les idées de lunch.

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 1 gros oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 200 g (1 tasse) de couscous
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
- 15 ml (1 c. à soupe) d'estragon ou de coriandre ciselé

Préparation

- Dans une petite casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Saler et poivrer. Retirer du feu. Ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains de couscous à la fourchette. Ajouter les herbes. Rectifier l'assaisonnement.

Note de l'équipe Ricardo

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