Brochettes de veau haché à l'indienne
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Brochettes de veau haché à l'indienne
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Brochettes de veau haché à l'indienne

Préparation
20 MIN
Cuisson
6 MIN
Rendement
4 à 6 portions

Ingrédients

Yogourt à l'oignon vert

Pâte de cari

Brochettes

Préparation

Yogourt à l'oignon vert

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer.

Pâte de cari

  1. Dans un petit robot culinaire, hacher finement tous les ingrédients. Réserver.

Brochettes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un grand bol, mélanger le veau et la pâte de cari. Saler et poivrer.
  3. Pour chaque brochette, façonner du mélange de viande en une saucisse de 18 cm (7 po) autour d’une brochette en pressant bien la viande. Badigeonner d’huile d’olive.
  4. Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Griller les brochettes environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
  5. Pour chaque portion, garnir un pain pita de laitue et y déposer une brochette. Garnir de yogourt à l’oignon vert.

Commentaires

  1. Bonne recette, épices que l'on se sert peu souvent (pour ma part) j'ai bien aimé. Merci!

  2. Bonjour, je vis à l'étranger et ici, il n'y a pas de veau haché. Est-ce que cette recette pourrait être réalisée avec du porc haché?

  3. J'ajoute qu'il faut vraiment une sauce au yogourt, sinon juste la viande, c'est un peu sec.

  4. Une bonne recette au saveur de l'Inde! J'ai servi avec la recette de couscous aux légumes et pois chiche de Ricardo au lieu de pains pita. Je remplace les oignons verts de la sauce au yogourt par 2 cul. soupe de menthe ciselée…. Un bon repas frais et indien durant l'été!!!! Merci Ricardo!

  5. C'est une des recettes préférées de mon chum et de mon fils... Je ne fais jamais ces "saucisses" en brochettes. Je les cuits plutôt dans la poêle et je les sers avec une taboulé maison !

  6. J'ai trouvé cette recette bonne sans plus...

  7. Tout à fait délicieux. J'ai fait des boulettes que j'ai mises à congeler. J'en ai servies réchauffées dans une sauce indienne du commerce avec du riz basmatti et des légumes. Un succès!

  8. Je suis certaine que ça doit être excellent, et tu peux faconner des boulettees et cuire au four

  9. MIOUM!!!! :) On en refait c'est certain!

  10. Un parfum de méditerranée et de fraîcheur au palais! À refaire sans hésitations !

  11. Super bon! Au four, ça marche très bien aussi. Comme j'aime beaucoup l'ail, la prochaine fois, j'en mettrai davantage dans le cari et en ajouterai dans le yogourt.

  12. Très bon! J'ai aussi fait des boulettes cuites au four, et remplacé la coriandre par du persil plat.

  13. Recette Facile, délicieux, tendre et les enfants en rafollent...

  14. Tout simplement succulent, on en redemande! La prochaine fois je vais essayer cette préparation de veau pour faire des hamburgers différents!

  15. Beaucoup aimé, on a servi une sauce tzatziki avec ça, en plus de la sauce et le tout était très bien, bien dosé pour les épices, une réussite! Merci!

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