Papillotes de pétoncles au beurre à la lime

Papillotes de pétoncles au beurre à la lime

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 8 Numéro 6)
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Ingrédients

    • 75 ml (1/3 tasse) de beurre, ramolli
    • Le zeste râpé de 1 lime
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
    • 1 litre (4 tasses) de riz à grains longs cuit
    • 180 ml (3/4 tasse) de petits pois verts surgelés
    • 675 g (1 1/2 lb) de pétoncles moyens
    • 4 grandes feuilles de papier d’aluminium
    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 1 litre (4 tasses) de riz cuit, faites cuire environ 375 ml (1 1/2 tasse) de riz dans 750 ml (3 tasses) d'eau ou de bouillon.

Note personnelle