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Guimauves à la noix de coco
Guimauves à la noix de coco
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Guimauves à la noix de coco

Préparation
30 MIN
Cuisson
5 MIN
Réfrigération
1 H
Rendement
60 bouchées
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Ingrédients

Préparation

  1. Chemiser d’une pellicule de plastique un moule carré de 20 cm (8 po) et le huiler légèrement.
  2. Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur l’eau et laisser gonfler 5 minutes.
  3. Ajouter le sucre, le sirop de maïs et le lait de coco. Chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre et la gélatine soient bien fondus.
  4. Verser dans un bol et fouetter au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une meringue molle, soit environ 10 minutes.
  5. Répartir dans le moule et réfrigérer environ 1 heure.
  6. Étaler la noix de coco sur une feuille de papier parchemin. Démouler la guimauve et la déposer sur la noix de coco. Bien l’enrober.
  7. Couper la guimauve en 60 carrés (6 x 10) ou en 8 à 10 rubans. Enrober de noix de coco. Conserver dans un contenant hermétique.

Note

L’enrobage de noix de coco est facultatif. Dans ce cas, enrober les guimauves d’un mélange égal de fécule de maïs et de sucre à glacer tamisé puis bien les secouer.

Commentaires

  1. Est-ce que ça se congèle pour les conserver plus longtemps ?

  2. Délicieux! Offert pour Noel et refait aujourd'hui pour s'en délecter à souhait.MMM!

  3. J'adore votre recette,mes petits enfants ont aimés.Avec de la couleur

  4. moi en premiere annee au couvent de longueuil on avait de des cours de cuisine et on avait fait de la guimauve elle etait couleur verte . 1 ere annee avec les soeurs

  5. Très bon avec la noix de coco autour... mais juste avec le sucre a glace autour je trouve que ça ne goute pas beaucoup le coco...

  6. ce sera la fete pour ma fille ,elle aime bcp faire ces friandises.merci.

  7. Délicieux! On a fait de s'mores avec. Grand succès!

  8. Délicieux ! Mes enfants pensaient que je faisais de la magie. Il ne s'imaginaient pas que l'on pouvait faire de la guimauve maison. Génial !

  9. un peu trop ''jello'' pour moi! mais peut-etre est-ce moi qui n'ai pas assez Mixé longtemps le mélanges...!

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