Effiloché de boeuf barbecue
- Préparation 15 min
- Cuisson 3 h 15 min
- Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 7 (p. 58)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Sauce barbecue
- 1 oignon, coupé en cubes
- 1 piment jalapeño, coupé en tronçons (avec ou sans les pépins)
- 2 gousses d’ail, pelées
- 250 ml (1 tasse) de bière blonde
- 180 ml (3/4 tasse) de ketchup
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde jaune
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
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Boeuf braisé
- 1,4 kg (3 lb) de palette de boeuf désossée, coupée en gros cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre