Effiloché de boeuf barbecue

Ingrédients

• Sauce barbecue

  • 1 oignon, coupé en cubes
  • 1 piment jalapeño, coupé en tronçons (avec ou sans les pépins)
  • 2 gousses d’ail, pelées
  • 250 ml (1 tasse) de bière blonde
  • 180 ml (3/4 tasse) de ketchup
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde jaune
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire

• Boeuf braisé

  • 1,4 kg (3 lb) de palette de boeuf désossée, coupée en gros cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre