Pain de maïs
Pain de maïs
Afficher en mode plein écran

Pain de maïs

Préparation
10 MIN
Cuisson
40 MIN
Rendement
6 à 8 portions
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Beurrer et tapisser un moule à pain de 20 X 10 cm (8 X 4 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la semoule, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le poivre de Cayenne. Réserver.
  4. Dans un autre bol, mélanger l’huile, la cassonade et l’oeuf à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser dans le moule. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 5 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  5. Trancher et servir en accompagnement de l’effiloché de boeuf barbecue.

Note

Véritable emblème du Nouveau-Monde, le maïs est à base de la cuisine du sud des États-Unis. Le pain de maïs est fait à partir de semoule. Sans levure, il gonfle en raison de l'ajout de poudre à pâte. Chaque année, au Tennessee, se tient le Festival national du pain de maïs (nationalcornbread.com).

Bon avec...

Commentaires

  1. Je fais ce pain de maïs avec du chili con carne ,chili végétarien aux haricots noirs et aujourd’hui avec une soupe au chili végétarien ☺️ Merci,pour les bonnes recettes!

  2. Dans une optique de le faire à l'avance, combien de temps se conserve-t-il ?

  3. C'est LA recette de pain au maïs que je recherchais depuis longtemps ! Merci Ricardo :)

  4. C'est le meilleur des 3. J'ai utilisé de la farine de maïs et mis moitié crème sure moitié lait.

  5. Bon et piquant, mais ça demeure que c'est un peu sec comme pain. Je l'ai fait en accompagnement du chili végé aux haricots noirs.

  6. J'ai inclus 1/4 de tasse de mais en grain au mélange ... J'ai cuisiné dans lèchefrite de 6 petits moules à pain et décorer de grains de mais avant la cuisson +++ soupoudré légèrement de poivre de cayenne ... cuisson de 25 à 30 minutes suffit dans ce cas ... DÉLICIEUX AU DÉJEÛNER AVEC OMELETTE !

  7. Bonjour Ricardo, Puis-je avoir les valeurs nutritives svp. Merci!

  8. Une amie l'a fait et j'ai adoré! Dites-moi, peut-on congeler cette recette? Merci

  9. Je ne peux pas prendre de lait. Est-ce que je peux le remplacer par de l'eau ou par du lait de soya ?

  10. J'ai remplacé le lait de beurre par 1 tasse de lait et une cuillière à soupe de vinaigre!! Ça donne le même résultat! Délicieux!

  11. Peut-on remplacer la semoule de mais par de la farine de mais?

  12. C'est tellement ça que je recherchais! En plus, facile à faire! Bon au petit déjeuner, chaud avec du beurre ou du fromage Philadelphia! Merci!

  13. je les ai fait cuire en muffin et je les ai couper en 2 pour en faire un hamburger de boeuf effiloché, un delice et les enfants ont adooooooré! J'en reprendrais...mais il n'en reste plus :(

  14. C'est LA recette de pain de mais. Je l'ai fit dans des moules à muffins et très bon pour donner ou faire des portion.

  15. Peut-on les mettre dans des moules individuels et est-ce qu'on peut les congeler?

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum