Crème de champignons

Crème de champignons

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Rendement 4 à 6 portions
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 8 Numéro 1)

Catégories

Ingrédients

    • 675 g (1 1/2 lb) de champignons blancs, tranchés finement
    • 1 oignon, haché finement
    • 1 branche de céleri, haché
    • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
    • 50 g (1/4 tasse) de riz blanc à grains longs
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche

Préparation

Note personnelle