Recettes  
Crème de champignons
Crème de champignons
Afficher en mode plein écran

Crème de champignons

Préparation
20 MIN
Cuisson
40 MIN
Rendement
4 à 6 portions
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Réserver 75 g (1/2 tasse) de champignons pour la garniture.
  2. Dans une grande casserole à feu élevé, dorer le reste des champignons, l’oignon et le céleri dans le beurre . Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, le riz et la muscade. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
  3. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Dans une poêle à feu élevé, frire les champignons réservés dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Saler et poivrer. Égoutter sur un papier absorbant.
  5. Servir la soupe dans des bols et déposer 15 ml (1 c. à soupe) bien comble de crème fraîche au centre de chaque bol. Garnir de tranches de champignons frits. Poivrer.
Chargement du lecteur vidéo...

Commentaires

  1. "LA" meilleure crème de champignons que j'ai mangée. Facile à faire et surtout à réussir. Ça me donne l'air d'un grand cuisinier. lol. Merci !

  2. Excellent. Rapide d’exécution et très savoureux.

  3. Tellement simple et excellente. Peut-on la congeler?

  4. Tout simplement excellente , ce fut un délice pour mes papilles !

  5. Super bon!

  6. Succulente, merci

  7. Miam miam quoi dire De plus ! Même pour quelqu’un qui n’aime pas les champignons c’est un délice ! Une fois de plus je gagne des points pour cette crème de champignons délicieuse. Belle texture et goûteuse.

  8. C'est vraiment délicieux! Je l'ai adopté.

  9. Vraiment délicieuse!

  10. J'ai déjà fait avec un bouillon de poulet.C'était très,très bon .Puis-je remplacer avec le bouillon de poulet par un de canard?

  11. Très goûteuse ! Délicieuse !

  12. Très très bonne!

  13. si j'omets la crème, est-ce que je peux mettre cette soupe en conserve?

  14. J aimerais savoir si elle se congelé. Merci!

  15. Très goûteuse. Merci!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.