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Salade de boeuf, de betteraves et de pommes de terre
Salade de boeuf, de betteraves et de pommes de terre
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Salade de boeuf, de betteraves et de pommes de terre

Préparation
30 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Vinaigrette crémeuse

Salade

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

Vinaigrette crémeuse

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Réfrigérer.

Salade

  1. Sur un plan de travail, badigeonner le steak d’huile et parsemer de poivre. Saler. Griller de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée ou selon l’épaisseur. Réserver sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium et laisser tiédir.
  2. Dans un bol, mélanger les pommes de terre, les betteraves et le beurre. Saler et poivrer. Griller sur le barbecue. Au besoin, couper les tranches de betteraves en deux. Réserver.
  3. Couper le steak en fines aiguillettes.
  4. Dans quatre assiettes ou une assiette de service, déposer les tranches de boeuf, les pommes de terre et les betteraves sur un lit de mâche. Arroser de vinaigrette. Garnir de copeaux de parmesan.

Commentaires

  1. Extrêmement bon.... une salade à refaire ..... Toute la famille s'est régalée. J'ai pris des betteraves cuites bio du commerce pour faire plus vite , je les ai servi avec des PDT cuites vapeur et poêlées dans du beurre au dernier moment.

  2. Excellent! La vinaigrette est parfaite! On a vraiment aimé.

  3. Délicieuse,à refaire!

  4. Bonne salade d'été.

  5. Excellente recette! Même mes enfants de 9 et 14 ans ont aimé. À refaire absolument!

  6. Très bon!!!

  7. Mon steak de contrefilet contenait beaucoup de gras. La prochaine fois je vais prendre de la bavette ou filet mignon! La vinaigrette est délicieuse. Je la garde pour d'autres salades!

  8. Délicieuse! Nous avons adoré!

  9. Un délice! Je ne suis pas friande de betterave en générale, mais je trouve cela très bon cuisiné ainsi.

  10. Wow!!! C'est excellent!! La seule chose est de prévoir la cuisson des betteraves à l'avance car c'est assez long à cuire :) 100% délicieuse cette recette! :)

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