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Crème de chou
Crème de chou
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Crème de chou

Préparation
25 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Garniture

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter le chou, le bouillon, la pomme de terre, le laurier et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirer les feuilles de laurier.
  2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse et ajouter la crème. Saler et poivrer.

Garniture

  1. Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, dorer les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égoutter et laisser tiédir sur un papier absorbant. Émietter.
  2. Dans la même poêle, dorer le pain dans le gras chaud. Laisser tiédir.
  3. Servir la crème de chou et garnir de bacon et de croûtons.

Commentaires

  1. On a adoré !! A refaire.

  2. J’adore! Le chou a un goût quasiment sucré dans de potage. C’est délicieux même sans garniture et crème!

  3. Est-ce que nous pouvons congeler cette recette ? merci

  4. Excellente recette qui ne goûte pas vraiment le chou, tant mieux car je n'aime pas trop le goût une fois cuit. Elle était un peu trop clair pour moi. J'avais un restant de riz déjà cuit, alors j'en ai ajouté un peu avant de la mettre au blender, elle est parfaite !

  5. Délicieux meme sans la garniture. toute la famille a aimé. A refaire

  6. Simple et délicieux! J’avais un doute: du chou dans un potage? Oui, définitivement, le chou et le potage font bon ménage.

  7. Délicieux, économique et facile!

  8. Vraiment délicieux! Onctueux et surprenant. Je ne m’attendais pas à autant de saveur. Je la servirai sûrement lors d’un repas de fête.

  9. Très agréablement surprise car je ne m'attendais pas à ce qu'une crème avec un chou soit aussi délicieuse, c'est une agréable surprise pour moi. C'est certain que je vais refaire cette fabuleuse crème de chou.

  10. Super bon!! Si vous utilisez un bouillon de poulet PAS réduit en sodium, aucun besoin d'ajouter du sel à la soupe

  11. Cette soupe est simple et bonne! Pour gagner du temps (c'est giga paresseux, je sais) j'utilisais parfois deux sac de salade de chou pré-coupé ou des choux de Bruxelles surgelés et je mets une poignée de bacon lyophilisé.

  12. Excellente!!!!! Comme je n'avais que la moitié de choux vert J'y ai donc ajouté l'autre moitié de chou rouge. Ça donné une éclatante crème mauve délicieuse. Merci encore à Ricardo et toute l'équipe pour cette belle recette.

  13. Totalement en accord...vraiment simple, rapide et surtout très bon.

  14. Franchement très bonne recette. J'avais un chou qui soupirait d'ennui dans mon tiroir à légumes. Ce potage est excellent n'ayez pas de crainte tout le monde va adorer.

  15. Délicieux! Honnêtement, je ne m’attendais pas à ça. Toute la famille a adorée

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