Hamburgers triples épicés
Préparation
30 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4

Hamburgers triples épicés

Ingrédients

    Assaisonnement

  • 15 ml (1 c. à soupe) de sel
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
  • 5 ml (1 c. à thé) de poivre moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri

    Mayonnaise épicée

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon

    Hamburgers

  • 675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre
  • 8 tranches de bacon
  • 4 tranches de fromage mozzarella
  • 4 pains à hamburgers
  • 1 tomate, coupée en fines tranches
  • 4 feuilles de laitue frisée

Préparation

Assaisonnement

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Mayonnaise épicée

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer.

Hamburgers

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Façonner douze galettes de boeuf haché très minces.
  3. Griller le bacon au barbecue. Griller les galettes environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Saupoudrer d’assaisonnement. Conserver le reste de l'assaisonnement pour un autre usage. Une minute avant la fin de la cuisson, déposer les tranches de fromage sur quatre galettes. Griller les pains.

Montage

  1. Tartiner les pains de mayonnaise épicée. Déposer la viande garnie de fromage sur la base des pains. Ajouter une deuxième galette et garnir de tomates. Ajouter la dernière galette. Garnir de tranches de bacon et de laitue. Couvrir avec les pains.

Note

Utilisez le reste des assaisonnements sur des côtelettes de porc ou du poulet.