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Tarte aux pommes classique
Tarte aux pommes classique
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Tarte aux pommes classique

5 stars (134) Évaluer cette recette
Préparation
25 MIN
Cuisson
55 MIN
Portions
8
Se congèle
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Ingrédients

Dorure

Préparation

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dorure

  1. Dans un petit bol, mélanger le jaune d’oeuf et le lait. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la fécule, la cannelle et la muscade. Incorporer les pommes et le beurre.
  3. Foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po). Y répartir la garniture et presser légèrement. Badigeonner le pourtour de la pâte d’eau. Recouvrir de la deuxième abaisse. Faire une incision au centre. Retirer l’excédent de pâte. Bien sceller en écrasant le rebord à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts. Badigeonner de dorure. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Laisser refroidir sur une grille.

Bon avec...

Pâte brisée de base

Pâte brisée de base

40 min

Commentaires

  1. Chaque année pour ma fête je fais une tarte aux pommes. Cette année j'ai pris cette recette de tarte aux pommes classique de Ricardo. Excellente tarte! Rien changé à la recette, facile à exécuter et très bonne au goût.

  2. Delicieuse

  3. Pouvez-vous mettre la quantité de fruits en poids, parce que 6 pommes ça ne veut rien dire, surtout que l'on ne parle pas de grosseur.

  4. Cette recette est vraiment bonne, impossible à manquer, cependant je fais ma pâte brisée qui très feuilleté avec de la graisse comme nos mères l'ont toujours fait, je ne vois aucun intérêt à faire une pâte au beurre.

  5. Très facile à faire et délicieuse !!!!

  6. À chaque fois que je fais cette recette, la pâte est hyper dure, même si je suis la recette à la lettre. La croûte ne se coupe pas!

  7. Excellente tarte! La meilleure selon moi. J’ai utilisé des pommes Lobo et le résultat fut excellent. Pas trop sucré. On goûte bien les pommes. J’ai utilisé la recette de pâte associée à la recette de « La meilleure tarte aux pommes ». La pâte était feuilletée et parfaite.

  8. Cette tarte aux pommes est délicieuse ! A refaire, merci pour cette excellente recette !!!

  9. J'ai suivi la recette sauf que j'ai utilisé des produits Splenda pour en faire une pour les diabétiques. Très délicieuses et j'en voudrais encore et encore !!!

  10. Jai faite cette tarte au pomme elle est excellente tout les invités l ont adoré je vais la refaire sais sur merci Ricardo

  11. Totalement Délicieuse !!! Je n'ai pas eu la chance d'y goûter, mes enfants l'ont toute mangée :-) Petit truc: j'ai rajouté 1/2 tasse de sirop d'érable sur le mélange de pommes avant la cuisson.

  12. Très bonne recette, mais je l'ai adaptée un peu. J'ai coupé mes pommes en fines lanières (ou petits morceaux) afin que les pommes soient bien cuites. Je mettrai un peu moins de fécule de maïs la prochaine fois. Merci Ricardo.

  13. Un seul mot: DELICIEUX. Merci Ricardo!

  14. Je n'essaierai plus d'autres recettes de tarte aux pommes, j'adopte celle-ci!!!

  15. J'ai fait cette recette comme indiquer, par contre le résultat était décevant. Il a fallut jetée la tarte. Cela est très dommage.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.