Tarte aux pommes râpées

Name: Tarte aux pommes râpées
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 à10 portions
Ingredients: 1 abaisse de pâte brisée de 28 cm (11 po) de diamètre; 750 ml (3 tasses) de pommes McIntosh ou Paula Red pelées, épépinées et râpées; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 180 ml (3/4 tasse) de sucre; 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

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Préparation 25 min
Cuisson 50 min
Rendement 8 à10 portions
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 7 (p. 82)

Végétarien
Sans noix
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 abaisse de pâte brisée de 28 cm (11 po) de diamètre
- 750 ml (3 tasses) de pommes McIntosh ou Paula Red pelées, épépinées et râpées
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

Préparation

- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Foncer un plat à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre. Retirer l’excédent de pâte.
- Dans un bol, mélanger rapidement les pommes avec le jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Dans un autre bol, mélanger le sucre, la fécule et la cannelle. Ajouter les pommes et bien mélanger. Répartir dans la croûte et presser légèrement. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Laisser refroidir sur une grille.

Tarte aux pommes râpées

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