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Doré amandine
Doré amandine
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Doré amandine

5 stars (38) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le poisson de chaque côté dans l’huile et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer. Réserver au chaud dans une assiette de présentation.
  2. Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et cuire jusqu’à ce qu’il prenne une teinte noisette. Retirer du feu rapidement. Passer au tamis dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
  3. Napper le poisson de beurre noisette aux amandes. Servir avec les asperges au beurre citronné.

Bon avec...

Asperges au beurre citronné

Asperges au beurre citronné

20 min

Commentaires

  1. Cette étoile est excellente!! Je l'ai fait pour souper et tout le monde a adorée! En accompagnement, j'ai fait des pâtes aux fines herbes ainsi que des chou fleur vapeur.

  2. Excellent avec de la morue également !

  3. Roger V. au #2 il est dit: Passer au tamis dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. C'est à dire amandes, câpres et ciboulette .... croyez moi c'est excellent

  4. Normalement vos recettes sont claires mais elle ! Les amandes ont les mets quand après avoir filtré ou ?

  5. Tout à fait délicieux et facile à exécuter, à refaire c'est certain.

  6. Excellent et facile a faire! Je l’ai servi simplement avec des asperges cuites au four et du riz, parfait pour un repas de semaine (mais très bon pour recevoir aussi!)

  7. Fait avec des filets de doré. Rapides simples et excellent. Je vais la refaire .

  8. À refaire, bon et rapide

  9. J'ai fais cette recette à quelques occasions. Puisque j'ai une intolérance aux amandes, cette fois je les ai remplacés par des noix de pins rôtis. Superbe! Une belle variation... À vous de l'essayer:-)

  10. Quelle recette!savoureux, goûteux! Un succès. Et les asperges citron, Wow! À refaire ! Merci!merci!

  11. Même sans odorat, on aprécie vraiment le plat, car toutes les saveurs peuvent être goûtées sans l'aide du nez ! Merci :)

  12. Excellente sauce! Le mélange de ces ingrédients crée une toute nouvelle saveur. J'y croyais à peine mais ça marche!!

  13. Délicieux

  14. L'art de rendre du poisson blanc agréable! Facile à faire et rapide! 2-3 minutes de chaque côté et le poisson était cuit! Je n'ai pas suivi les proportions de la sauce... J'ai mis beaucoup de tout et MIAM !! Excellent!

  15. Franchement excellente et tellement simple. Parfait pour un soir de semaine pressé.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.