Doré amandine
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Doré amandine
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Doré amandine

Préparation
20 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le poisson de chaque côté dans l’huile et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer. Réserver au chaud dans une assiette de présentation.
  2. Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et cuire jusqu’à ce qu’il prenne une teinte noisette. Retirer du feu rapidement. Passer au tamis dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
  3. Napper le poisson de beurre noisette aux amandes. Servir avec les asperges au beurre citronné.

Bon avec...

Commentaires

  1. J'ai fais cette recette à quelques occasions. Puisque j'ai une intolérance aux amandes, cette fois je les ai remplacés par des noix de pins rôtis. Superbe! Une belle variation... À vous de l'essayer:-)

  2. Quelle recette!savoureux, goûteux! Un succès. Et les asperges citron, Wow! À refaire ! Merci!merci!

  3. Même sans odorat, on aprécie vraiment le plat, car toutes les saveurs peuvent être goûtées sans l'aide du nez ! Merci :)

  4. Excellente sauce! Le mélange de ces ingrédients crée une toute nouvelle saveur. J'y croyais à peine mais ça marche!!

  5. Délicieux

  6. L'art de rendre du poisson blanc agréable! Facile à faire et rapide! 2-3 minutes de chaque côté et le poisson était cuit! Je n'ai pas suivi les proportions de la sauce... J'ai mis beaucoup de tout et MIAM !! Excellent!

  7. Franchement excellente et tellement simple. Parfait pour un soir de semaine pressé.

  8. Suivre la recette, La 2ième fois J'ai trop mis de beurre noisette aux amandes.c'était trop gras! Sinon c'est excellente.

  9. Recette pas compliqué mais tellement délicieuse!

  10. Griller les amandes à broil et déglacer avec du vin blanc avant d'ajouter le beurre. Yummm!

  11. WOW, facile, rapide et tellement bon! Surprenant!

  12. Je l'ai fait avec des filets de sole. C'était tellemeeeeeent bon!!!

  13. tellement bon. j'en aurais cuisiné le double.

  14. Super facile et délicieux!

  15. Les câpres ajoutent un ptit goût très intéressant! Nous avons adoré!

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