Name: Pizzas Margherita
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 small à croûte mince
Ingredients: 1 recette de pâte à pizza pour 4; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes, égouttées et écrasées grossièrement; 1 boule de Mozzarella di Bufala Campana d’environ 250 g (1/2 lb), déchirée en morceaux; Huile d’olive; Basilic frais, au goût

Ingrédients

1 recette de pâte à pizza pour 4
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes, égouttées et écrasées grossièrement
1 boule de Mozzarella di Bufala Campana d’environ 250 g (1/2 lb), déchirée en morceaux
Huile d’olive
Basilic frais, au goût

Préparation

Déposer une pierre à pizza sur la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à puissance élevée
Sur un plan de travail fariné, séparer la pâte en quatre parts égales. Abaisser un morceau de pâte à la fois en un disque d’environ 23 cm (9 po) de diamètre. Déposer la pâte sur une feuille de papier parchemin. Répartir les tomates et le fromage. Saler.
Déposer la pizza avec le papier parchemin sur la pierre chaude. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu. Retirer du feu. Laisser reposer 1 minute. Garnir de feuilles de basilic. Poivrer. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Couper en pointes et servir. Poursuivre la cuisson avec le reste des pizzas.

Note de l'équipe Ricardo

À défaut de mozzarella fraîche, vous pouvez utiliser des bocconcinis.

Pizzas Margherita

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle