Pizzas Margherita

Name: Pizzas Margherita
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 small à croûte mince
Ingredients: 1 recette de pâte à pizza pour 4; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes, égouttées et écrasées grossièrement; 1 boule de Mozzarella di Bufala Campana d’environ 250 g (1/2 lb), déchirée en morceaux; Huile d’olive; Basilic frais, au goût

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Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Rendement 4 small à croûte mince

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 recette de pâte à pizza pour 4
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes, égouttées et écrasées grossièrement
- 1 boule de Mozzarella di Bufala Campana d’environ 250 g (1/2 lb), déchirée en morceaux
- Huile d’olive
- Basilic frais, au goût

Préparation

- Déposer une pierre à pizza sur la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à puissance élevée
- Sur un plan de travail fariné, séparer la pâte en quatre parts égales. Abaisser un morceau de pâte à la fois en un disque d’environ 23 cm (9 po) de diamètre. Déposer la pâte sur une feuille de papier parchemin. Répartir les tomates et le fromage. Saler.
- Déposer la pizza avec le papier parchemin sur la pierre chaude. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu. Retirer du feu. Laisser reposer 1 minute. Garnir de feuilles de basilic. Poivrer. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Couper en pointes et servir. Poursuivre la cuisson avec le reste des pizzas.

Note de l'équipe Ricardo

À défaut de mozzarella fraîche, vous pouvez utiliser des bocconcinis.

Note personnelle

Pierre à pizza RICARDO

39.99 $

Cette grande pierre à pizza peut être utilisée autant au four que sur le barbecue. Son revêtement résiste à de très hautes températures sans que la pierre ne craque ou ne s’abîme.

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