Poutine sauce maison

Name: Poutine sauce maison
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min

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Préparation: 30 MIN
Cuisson: 15 MIN
Trempage: 30 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

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Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 9 Numéro 3

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Ingrédients

6 grosses pommes de terre Russet, pelées et coupées en bâtonnets d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur
675 g (1 ½ lb) de fromage en grains
1/2 recette de sauce brune, chaude (voir recette)
Huile de canola
Sel

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Préparation

Dans un grand bol, faire tremper les pommes de terre dans l’eau froide environ 30 minutes ou jusqu’à 24 heures au réfrigérateur.
Préchauffer l'huile de la friteuse à 170 °C (325 °F). Déposer une grille sur une plaque de cuisson.
Égoutter et bien éponger les pommes de terre avec un linge propre et les placer dans le panier de la friteuse. Plonger le panier dans l’huile chaude de la friteuse et cuire environ 2 minutes.
Égoutter les frites et les déposer sur la grille. Laisser tiédir. Augmenter la température de l'huile de la friteuse à 180 °C (350 °F).
Remettre les pommes de terre dans la friteuse et frire de 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient bien dorées. Retirer les frites de la friteuse et les égoutter sur la grille ou sur du papier absorbant. Saler et réserver au chaud au besoin.
Répartir les frites dans quatre assiettes, garnir de fromage et napper de sauce.

Bon avec...

Sauce brune à poutine et à hot chicken
- Préparation : 15 min
- Total : 25 min

Commentaires

Nathalie A.

5 étoiles 14 février 2017

La sauce est très bonne.
Antoine T.

4 étoiles 9 septembre 2014

mmmmmmmmmm merveillous the best in the western federatiooooon
Yvon B.

5 étoiles 29 janvier 2013

Ajoutez à cette sauce 1/4 de tasse de ketchup et 1/2 cueillère de Worchestershire en plus de 1/4 de tasse de cassonnade. Elle n'ensera que plus délicieuse et aromatisée.
Isabelle T.

5 étoiles 5 février 2012

Ce fût excellent! Toute la famille à apprécié! Le super bowl est meilleur avec cette poutine!
alejandra r.

5 étoiles 5 février 2012

Qu'est-ce qu'on peut prendre comme fromage au lieu du "vrai" fromage en grains quand on habite en France? Merci pour vos conseils.
Sylvie L.

22 mai 2011

excellent...vraiment étonnnant
Julie P.

5 étoiles 10 avril 2011

Génial! J'habite en France et je suis toujours obligée de ramener du Québec des sachets de sauce déshydratée dans ma valise! Super, maintenant, je la ferai direct ici!
MARTINE C.

5 étoiles 27 mars 2011

Wow! La recette de sauce brune est pas mal meilleure que tout ce que j'ai déjà goûté ailleurs! La poutine maison devait être le souper des enfants, mais j'ai dû quand même faire goûter les adultes!