Name: Soupe thaïe aux crevettes et au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 8 champignons shiitakes, émincés; 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 4 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, haché; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari; 10 ml (2 c. à thé) de paprika moulu; 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue; 2 boîtes de 398 ml (14 oz) de lait de coco; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 500 ml (2 tasses) de pois mange-tout, coupés en trois sur la longueur; Le zeste râpé de 2 limes; Le jus de 1/2 lime; 675 g (1 1/2 lb) de crevettes crues, décortiquées avec ou sans la queue; 3 oignons verts, émincés en diagonale; Sel et poivre

Vous trouvez qu’il y a beaucoup d’ingrédients pour une recette de semaine ? On vous l’accorde. Mais cette soupe se prépare tellement rapidement qu’elle vaut le coup d’être servie comme soupe repas.

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