Ragoût d'orge aux légumes racines et à la dinde

Ingrédients

• • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 180 ml (3/4 tasse) d'orge mondé
  • 1,5 litre (6 tasses) de légumes racines coupés en dés au choix (carottes, céleri-rave, rutabaga, oignon, céleri)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de pois sucrés coupés en 3 ou 4 tronçons
  • 500 ml (2 tasses) de reste de dinde cuite coupée en cubes
  • Sel et poivre
  • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes concassées et grillées
  • Feuilles de persil plat
  • Copeaux de cheddar fort