Ragoût d'orge aux légumes racines et à la dinde

Ragoût d'orge aux légumes racines et à la dinde

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 1)
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Ingrédients

    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
    • 180 ml (3/4 tasse) d'orge mondé
    • 1,5 litre (6 tasses) de légumes racines coupés en dés au choix (carottes, céleri-rave, rutabaga, oignon, céleri)
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
    • 250 ml (1 tasse) de pois sucrés coupés en 3 ou 4 tronçons
    • 500 ml (2 tasses) de reste de dinde cuite coupée en cubes
    • Sel et poivre
    • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes concassées et grillées
    • Feuilles de persil plat
    • Copeaux de cheddar fort

Préparation

Note personnelle