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Purée de carottes et de rutabaga
Purée de carottes et de rutabaga
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Purée de carottes et de rutabaga

Préparation
15 MIN
Cuisson
35 MIN
Rendement
4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir les légumes doucement dans le beurre environ 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une légère coloration. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égoutter et réserver le bouillon.
  3. Au robot, réduire les légumes avec le miel en purée lisse. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Ne confondez pas le rutabaga avec le navet. Nos grands-mères appelaient aussi le rutabaga « chou siam ». C’est un gros légume rond à la chair jaune orangé dont la pelure est marbré de rouge violacé.

Commentaires

  1. Surprenamment bon!! Même les enfants ont aimé! Merci!

  2. Bonjour peut-on remplacer le rutabaga par du panais merci

  3. Un vrai délice !!! Remplace la purée de pommes de terre. A refaire assurément.

  4. Agréablement surprise, un délice d’accompagnement !

  5. Je ne pensais pas aimer autant le rutabaga! Je vais refaire cette recette, c'est certain! (Moi aussi, j'ai remplacé le miel par du sirop d'érable)

  6. EXTRAORDINAIRE!

  7. Encore et encore merci pr çe bon potage. J'ai triché un peu, ajoute un ptit plus de sirop d'érable. Merci Ricardo

  8. Nous avons adoré. Nous l'avons utilisé avec la recette du pain de viande Carmen.

  9. Très bon! J'ai utilisé un mélangeur à main et j'ai fait une demie-recette. Légèrement trop sucré pour mon goût, donc la prochaine fois je ne mettrai pas de miel.

  10. Délicieux

  11. Super bon et rapide à faire

  12. Très bon, facile à faire et tout le monde a aimé!

  13. Pourrais-je faire cette recette mais avec du navet au lieu du ratabaga. Merci

  14. Vraiment excellent! Un peu plus de miel pour un petit goût plus sucré.

  15. Délicieux! Super simple à faire et en plus la texture est identique a une purée de pomme de terre.

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