Purée de carottes et de rutabaga

Purée de carottes et de rutabaga

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
  • Rendement 4 à 6 portions
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 2)

Catégories

Ingrédients

    • 1 litre (4 tasses) de rutabaga, pelé et coupé en cubes
    • 1 litre (4 tasses) de carottes, pelées et coupées en rondelles
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 75 ml (1/3 tasse) de beurre
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
    • 5 ml (1 c. à thé) de miel
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Ne confondez pas le rutabaga avec le navet. Nos grands-mères appelaient aussi le rutabaga « chou siam ». C’est un gros légume rond à la chair jaune orangé dont la pelure est marbré de rouge violacé.

Note personnelle