Crêpes aux champignons
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Crêpes aux champignons
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Crêpes aux champignons

Préparation
25 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
4

Ingrédients

Crêpes

Garniture

Préparation

Crêpes

  1. Au mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Saler et poivrer.
  2. Dans une poêle antiadhésive d’environ 20 cm (8 po) de diamètre, légèrement badigeonnée de beurre, cuire huit crêpes, une à une, avec environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte en les faisant dorer des deux côtés. Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure et couvrir de papier d’aluminium pour éviter qu’elles ne sèchent. Réserver.

Garniture

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le bacon dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, les champignons, l’oignon et faire revenir environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Rectifier l’assaisonnement.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Huiler un plat de cuisson d’environ 30 X 20 cm (11 X 8 po).
  3. Sur un plan de travail, répartir environ 125 ml (1/2 tasse) de garniture sur chaque crêpe. Les rouler et les déposer, côte à côte, dans le plat de cuisson. Répartir la crème fraîche sur les crêpes et parsemer de fromage.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Au besoin, terminer la cuisson sous le gril. Accompagner d’une salade verte.

Note

Préparez les crêpes et la garniture à l’avance. Il vous suffira de faire le montage et de les cuire juste au moment de servir.

La meilleure façon de conserver les crêpes déjà cuite est de les congeler. On les empile dans un contenant hermétique, en prenant soin d'insérer une feuille de papier ciré entre chaque crêpe. Elles se conservent environ 1 mois au congélateur.

Commentaires

  1. http://www.cuisineaz.com/recettes/crepes-salees-au-jambon-champignons-et-bechamel-31766.aspx. faite ça simple

  2. Faite ça simple et vous aurez beaucoup plus de commentaires positif http://www.cuisineaz.com/recettes/crepes-salees-au-jambon-champignons-et-bechamel-31766.aspx

  3. e ça simple http://www.cuisineaz.com/recettes/crepes-salees-au-jambon-champignons-et-bechamel-31766.aspx vous aurez plus de commentaires positifs !

  4. C'est vraiment délicieux!

  5. Excellente recette!!

  6. CÉST DELICIEU!!!!!!!!!!!!!

  7. Excellent je n'avais pas de pomme de terre! J'ai donc pris patate douce!! , mais Wow cetais divin

  8. Un délice !

  9. Si on ajoute une tranche de jambon dans la crêpe, on obtient une ficelle picarde!

  10. très bonne recette sublime merci Ricardo

  11. Très bonne recette pour souper de semaine et pour passer les restes de champignons. J'ai ajouté de la crème 15% cuisson et le résultat était délicieux! Les enfans adorent.

  12. J'ai fais cette recette, elle est bonne mais sans plus. Je ne pense pas la refaire.

  13. Très réconfortant après avoir pratiqué un sport d'hiver. Je trouve la crème fraîche de marque Liberté à mon IGA du quartier.

  14. Mon épicier ne connaît pas la crème fraîche??!!?? Où la trouver???

  15. Très bonnes ! recette à recommencer :)

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