Cheeseburger extrême, sauce au fromage

Ingrédients

• Sauce au fromage

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 1 boîte de 370 ml de lait évaporé
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 1 piment jalapeño épépiné ou non, haché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 500 ml (2 tasses) de fromage cheddar jaune fort, râpé
  • Sel et poivre

• Cheeseburger

  • 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 4 pains à hamburgers
  • 8 tranches de bacon, cuites
  • 1 échalote française, émincée (facultatif)
  • Cornichons tranchés du commerce ou cornichons express