Macaronis gratinés au fromage (mac and cheese)

Name: Macaronis gratinés au fromage (mac and cheese)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de macaronis courts; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche; 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’oignon; 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail; 1 boîte de 354 ml de lait évaporé; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 300 g (3 tasses) de fromage cheddar orange fort râpé; 200 g (2 tasses) de fromage havarti râpé; 110 g (1/2 tasse) de fromage Velveeta coupé en cubes

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Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Portions 6

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 3 (p. 74)

Sans noix
Sans oeufs

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Ingrédients

- 340 g (3/4 lb) de macaronis courts
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’oignon
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
- 1 boîte de 354 ml de lait évaporé
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 300 g (3 tasses) de fromage cheddar orange fort râpé
- 200 g (2 tasses) de fromage havarti râpé
- 110 g (1/2 tasse) de fromage Velveeta coupé en cubes

Préparation

- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Beurrer un plat de cuisson d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses) ou 4 ramequins d’une contenance d’environ 500 ml (2 tasses).
- Dans une casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter la farine, les épices et cuire 1 minute en remuant au fouet. Ajouter le lait évaporé, le bouillon et porter à ébullition en remuant.
- Retirer du feu. Incorporer 100 g (1 tasse) du fromage cheddar, 100 g (1 tasse) du fromage havarti et le fromage Velveeta. Bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Ajouter les pâtes. Réchauffer 2 minutes en remuant pour bien enrober les pâtes de la sauce. Rectifier l’assaisonnement.
- Répartir dans le plat de cuisson ou les ramequins. Parsemer du reste des fromages. Cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.

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Macaronis gratinés au fromage (mac and cheese)

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