Ingrédients
Préparation
- Dans une grande poêle idéalement non antiadhésive, dorer les steaks dans l’huile et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre jusqu’au degré de cuisson désiré. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette au chaud.
- Dans la même poêle, dorer les champignons dans le reste du beurre. Saler et poivrer. Réserver avec la viande.
- Délayer la fécule dans le bouillon de boeuf. Dans la même poêle, porter à ébullition le reste des ingrédients en remuant constamment à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec la purée de courge au beurre noisette.
Note
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Bon avec...
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Purée de courge au beurre noisette
- Préparation : 15 min
- Total : 1 h 15 min
Commentaires
Carmen G.
on dit de laisser les steak au chaud...? dans le four à combien?
Lissa H.
La sauce au poivre vert est délicate et nous n'avons pas mis de crème, tellement elle était parfaite comme ça. Servie avec la purée de courge butternut, c'est vraiment digne d'un bistro français. Quoi de mieux qu'un steak sauce au poivre, un classique!
Carole B.
Cette sauce est excellente. Merci.
Josée S.
Bonjour, J'aimerais savoir par quoi nous pouvons remplacer le marsala. Je ne connais pas le goût de ce liquide?
mado b.
j ai trouver un peu la sauce épicé , je l ai fait steack orignal
René-Paul B.
Bien, avec le goût du Marsala qui ressortait....
Nancy C.
Excellente sauce.... Merci Ricardo!
Lise B.
Excellent! ;-)
Christine B.
Le poivre vert est un ingrédient à redécouvrir. Il se marie très bien avec un steak pour un souper plutôt chic!
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