Tarte aux poires caramélisées et au chocolat

Tarte aux poires caramélisées et au chocolat

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 20 min
  • Réfrigération 2 h
  • Portions 10
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 3 (p. 55)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

    • 1 abaisse de pâte brisée de 25 cm (10 po) de diamètre maison ou du commerce
  • Poires caramélisées

    • 60 ml (1/4 tasse) d’eau
    • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
    • 3 poires Bartlett, pelées, épépinées et tranchées finement
  • Ganache

    • 115 g (4 oz) de chocolat mi-sucré, haché
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

Préparation

  • Poires caramélisées

  • Ganache

Note personnelle