Croquettes de poisson et mayonnaise au raifort

Croquettes de poisson et mayonnaise au raifort

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 35 min
  • Rendement 4 à 6 portions
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 4)
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Ingrédients

  • Mayonnaise au raifort

  • Croquettes

    • 510 g (3 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
    • 8 gousses d’ail, pelées
    • 95 g (1 tasse) de poireau haché
    • 75 g (1/3 tasse) de beurre
    • 450 g (1 lb) d’aiglefin ou de morue, coupé en morceaux
    • 95 g (3/4 tasse) de chapelure
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

  • Mayonnaise au raifort

  • Croquettes

Note personnelle