Wraps César au poulet

Mayonnaise César

• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 10 ml (2 c. à thé) de câpres égouttées et hachées finement
• • 5 ml (1 c. à thé) de purée d’anchois ou
  • 1 filet d’anchois haché
• sel et poivre

Wraps

• 4 grandes tortillas d’environ 23 cm (9 po)
• 8 feuilles de laitue romaine
• 8 tranches de bacon, cuites et croustillantes
• 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, cuites et émincées
• 1 à 2 tomates, tranchée finement