Name: Pâtes à la crème et au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: gemellis; échalote française; gousse d'ail; beurre; farine; vin blanc; crème 15%; épinards; fromage parmigiano reggiano; herbes fraîches; morceaux de saumon confit; roquette

Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Conserver 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
Dans la même casserole, attendrir l'échalote et l'ail dans le beurre. Saupoudrer la farine et poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant. Ajouter le vin blanc et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Ajouter la crème et porter à ébullition.
Incorporer les épinards, le fromage et les herbes. Remettre les pâtes dans la casserole et bien les enrober. Réchauffer et ajouter de l'eau de cuisson ou de la crème au besoin. Rectifier l'assaisonnement. Garnir avec les morceaux de saumon confit cuit à la vapeur et de roquette au goût (facultatif).

Commentaires

Michel B.

5 étoiles 14 décembre 2018

Encore une fois, j'ai bien mangé... J'ai ajouté des pois surgelés et un peu de poireau.
Angecame M.

5 étoiles 2 octobre 2018

Excellente recette !! Remplacer la crème par du Belsoy et j'ai pas mis les épinards !!
Hélène d.

5 étoiles 24 septembre 2018

Belle decouverte. Mon petit fils de 4 ans an a redemande et ses deux soeurs ont bien appprecie. Famille ravie!
Lynn G.

5 étoiles 5 mars 2018

Vraiment très bon ! J’ai mis du saumon en conserve mais la prochaine fois je vais l’essayer avec du saumon frais
Sanaa E.

5 étoiles 8 février 2018

Un vrai régal pour les papilles, j’ai omis le saumon confit pour du saumon fumé et des dés de saumon.
Karine D.

4 étoiles 13 novembre 2017

Délicieux! J'ai ajouté le zeste d'un citron et un peu de bouillon de poulet pour plus de saveur.
Amélie T.

5 étoiles 2 octobre 2017

Bon souper de semaine ! Simple à cuisiner et les enfants ont adoré. C'est délicieux !
Marie-Eve B.

3 étoiles 8 mars 2017

Je pensais que le résultat serait meilleur un peu déçu
Luc C.

25 février 2017

Ainsi que la logique de décrire des ingrédients solide vendus en épicerie avec un poids solide(kg, lbs) sous forme liquide(ml, tasse) ? Merci
Luc C.

25 février 2017

Bonjour, j'aimerais comprendre comment convertir des ml de saumon en gramme ou kilo s.v.p
Catherine H.

5 étoiles 2 février 2017

Très bon! Une belle recette pour manger plus de poisson!
Rose-Marie D.

5 étoiles 16 janvier 2017

Délicieux! Mon amie et moi avons fait cette recette pour souper et nous avons adoré c'était succulent . :)
Claire S.

5 étoiles 25 décembre 2016

Vraiment délicieux. (j'ai mis plus d'épinards et ajouté un peu de câpres).
Ginette P.

5 étoiles 4 décembre 2016

Même froid c'est bon.
albert l.

5 étoiles 25 novembre 2016

délicieux, j'avais remplacé le saumon par le poulet, le vin blanc par du bouillon, la crème par du belsoy soya, omis le fromage et le fenouil