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Pâtes à la crème et au saumon
Pâtes à la crème et au saumon
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Pâtes à la crème et au saumon

5 stars (141) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Conserver 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
  2. Dans la même casserole, attendrir l'échalote et l'ail dans le beurre. Saupoudrer la farine et poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant. Ajouter le vin blanc et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Ajouter la crème et porter à ébullition.
  3. Incorporer les épinards, le fromage et les herbes. Remettre les pâtes dans la casserole et bien les enrober. Réchauffer et ajouter de l'eau de cuisson ou de la crème au besoin. Rectifier l'assaisonnement. Garnir avec les morceaux de saumon confit cuit à la vapeur et de roquette au goût (facultatif).

Bon avec...

Saumon confit cuit vapeur

Saumon confit cuit vapeur

50 min

Commentaires

  1. Excellente recette ! Avec de la ouananiche en plus c’est délicieux!

  2. J'ai fait cette recette avec des filets de truite cuits à la vapeur (filet d'huile d'olive et poivre), crème cuisson 15%. SUBLIME!!! Même pour mes ados!!

  3. Quelle simplicité!!! J’ai fait cuire du saumon au four avec une bonne moutarde à l’ancienne. J’ai ajouté à la cuisson de mes pappardelles, des asperges! Sans rien changer aux autres éléments, c’est toujours un délice.... Merci Ricardo!

  4. Super bon, facile à faire. À refaire

  5. Oh oui ! Excellent ! En plus qu'on peut très bien diversifier entre les fines herbes et le fromage pour rehausser cette sauce. Perso, je double les épinards pour en avoir à chaque bouchée :)

  6. Très facile et excellent. J'ai doublé la sauce et j'ai bien fait! Par contre, le saumon était vraiment pas à notre goût, heureusement je ne l'avais pas mélangé avec les pâtes. La prochaine fois je rajoute du saumon fumé à la place.

  7. Notre recette préférée avec du saumon fumé, mon mari m’en redemande souvent!

  8. Est ce que cela se congèle. Quelle sera la texture? Devons nous rajouter plus de crème si on congèle? Merci!

  9. Très bonne recette! Parfois je met deux conserves de saumon et ça fonctionne très bien :)

  10. Délicieux !!

  11. Super délicieux

  12. Super bon! J’ai utilisé de l’aneth, du basilic et de la ciboulette. Très bon même en lunch le lendemain.

  13. Un classique chez nous, ma fille l'adore (on rajoute des câpres des fois).

  14. Succulent ! utiliser un reste de saumon (cuit), une bonne façon d'utiliser des restes. Tout le monde à adorer.

  15. Succulent, à refaire!!!!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.