Bavette marinée au piment chipotle sur pain naan
Bavette marinée au piment chipotle sur pain naan
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Bavette marinée au piment chipotle sur pain naan

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Macération
8 H
Portions
4
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Ingrédients

Marinade au piment chipotle

Mayonnaise à la coriandre et à la lime

Sandwichs

Préparation

Marinade au piment chipotle

  1. Dans un plat en verre ou dans un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la bavette et bien l’enrober de marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer environ 8 heures ou toute une nuit.

Mayonnaise à la coriandre fraîche et à la lime

  1. Dans un contenant hermétique, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer.

Sandwichs

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Retirer la viande de la marinade. Saler et poivrer. Griller environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Réserver sur une assiette et laisser reposer 5 minutes. Trancher finement dans le sens contraire du grain de la viande. Griller les pains environ 1 minute de chaque côté.
  3. Badigeonner les pains de mayonnaise à la coriandre et à la lime. Répartir la viande sur deux pains et refermer avec les deux autres pains. Couper en deux pour obtenir quatre sandwichs.

Note

On trouve les conserves de piments chipotle en sauce adobo dans les épiceries, dans la section des aliments mexicains. Une fois la boîte de piments ouverte, conservez-les au réfrigérateur ou congelez-les en petites portions. Pour une viande bien piquante, doublez la quantité de piments.

Commentaires

  1. LOVE IT!!

  2. Excellent, mais le temps de cuisson est beaucoup plus élevé que dans la recette...

  3. Marinade super facile à faire et préparation ultra rapide pour le souper le lendemain. À refaire sans hésiter!

  4. je dirais même un 6 étoiles!! super bon, mon chum me demande sans cesse cette recette, délicieux l'été sur le bbq

  5. Super ! Marie C. Je crois que le commissaire ne savais pas c'était quoi car il y en a dans toutes les épiceries. Souvent avec les produits pour tacos. C'est une petite can vraiment pas grosse.

  6. À l'épicerie, il n'y avait plus de Chipotle! Le commis m'a dit que c'était discontinué!? Que puis-je mettre à la place? Sauce Épicée au chili? Merci

  7. J'adore cette recette facile à faire. Je la fais régulièrement. Les saveurs sont exceptionnelles.

  8. Très bon, je vais le refaire c certain!! Merci

  9. Comment faire une bonne mayonnaise assaisonnée en remplaçant la coriandre ??? (Je n'aime pas du tout la coriandre...)

  10. Très bon très facile à faire!!

  11. tres bonne marinade pour la bavette!!!! excellent...

  12. La viande marinée au chipotle et la mayonnaise à la coriandre et lime vont vraiment bien ensemble! Excellent! À refaire :)

  13. Tellement bon! J'ai remplacé la mayonnaise par de la crème sûre et j'ai ajouté des tomates et des oignons caramélisés au balsamique! Divin!

  14. Tout le monde adore cette recette! J'en mangerais à toute les semaines si je ne me retenais pas!

  15. C'est tellement délicieux!

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