Nouilles au poulet et au cari

Ingrédients

• • 225 g (½ lb) de pâtes soba
  • 454 g (1 lb) de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en deux sur l’épaisseur et émincées
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile de sésame non grillé
  • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en lanières
  • 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles de ½ cm (¼ po) d’épaisseur
  • 250 ml (1 tasse) de grains de maïs frais ou surgelés
  • 250 ml (1 tasse) de blanc de poireau émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de poivre de Sichuan, concassé (facultatif)
  • 60 ml (¼ tasse) de sauce soya
  • Sauce au piment fort au goût
  • 60 ml (¼ tasse) d’arachides grillées non salées, hachées grossièrement