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Riz au poulet et chorizo d'Ethné de Vienne
Riz au poulet et chorizo d'Ethné de Vienne
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Riz au poulet et chorizo d'Ethné de Vienne

Préparation
30 MIN
Cuisson
45 MIN
Attente
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Frotter le poulet avec l’ail et parsemer d’origan et de cumin. Saler.
  2. Dans une grande casserole, en fonte émaillée de préférence, dorer le poulet à feu moyen à élevé dans l’huile environ 10 minutes. Réserver sur une assiette.
  3. Dans la même casserole, faire revenir le chorizo doucement environ 2 minutes. Ajouter l’oignon, le piment chipotle et poursuivre la cuisson environ 4 minutes.
  4. Ajouter le riz, le paprika et cuire 1 minute en remuant pour bien enrober le riz. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux environ 25 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer de 15 à 20 minutes.

Bon avec...

Commentaires

  1. Belle réussite même sans piment (chorizo fort)

  2. Un véritable succès! J'avais tout de même retiré les pépins des chipotle avant de les incorporer. La salade d'orange suggérer en accompagnement est indispensable. Elle permet de rafraichir le palais lorsque nécessaire. De plus, j'en ai profité pour me faire des écorces d'orange confites.

  3. Plus gras que mes repas habituels mais il est possible d'enlever la peau du poulet avant de le faire cuire et d'utiliser des saucisses moins grasses. Les enfants, habituellement difficiles, ont beaucoup aimé. Recette à refaire!

  4. Déçue J'ai fait la recette, très piquant (chorizo, paprika, et surtout piments japelenos )et très gras ( 1\2 tasse d'huile d'olive c'est trop ).

  5. toute la famille a voté : " OUI " ! :-)

  6. Comme j'ai peur du piquant ,je n'ai pas mis de chipotle.C'etait très bon! ;-)

  7. Bon repas de semaine!

  8. Toute la famille a apprécié. Ce plat nous nous sort du poulet ordinaire, un petit voyage culinaire!

  9. Acceptable, mais sans plus.

  10. Ou est passé la version à la mijoteuse?

  11. délicieux! nous avons adoré. j'ai remplacé le chipotlé par du piment de cayenne broyé.

  12. Super, la famille a beaucoup aimé le petit goût de fumé mmm, merci Éthné. Mais tous le monde est unanime... plus de saucisses svp la prochaine fois maman ! :)

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