Boulettes de porc aigres-douces aux prunes
Boulettes de porc aigres-douces aux prunes
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Boulettes de porc aigres-douces aux prunes

Préparation
30 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
Se congèle
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Ingrédients

Sauce aux prunes

Boulettes

Préparation

Sauce aux prunes

  1. Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la prune soit compotée et la sauce sirupeuse, soit environ 10 minutes. Réserver.

Boulettes

  1. Dans un bol, bien mélanger la viande, la chapelure, l’oeuf et la sauce soya.
  2. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) du mélange de viande (24 boulettes environ).
  3. Dans une grande poêle, dorer les boulettes dans l’huile. Ajouter la sauce et les carottes. Couvrir et laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Ajouter les courgettes, l’oignon et bien les enrober de sauce. Porter de nouveau à ébullition et poursuivre la cuisson, à couvert, environ 1 minute. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du riz vapeur ou une purée de pommes de terre.

Note

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler.

Commentaires

  1. Peut-on remplacer la prune par des dates?

  2. Recette faite hier soir. Nous avons adoré. Par contre, j’ai fait rôtir mes boulettes au four, j’ai ajouté des morceaux de poivrons jaunes et verts et j’ai éliminé les courgettes. Quand j’ai fait sauter les légumes dans l’huile de canola avant d’y ajouter les boulettes et la sauce, j’ai aussi ajouté quelques gouttes d’huile de sésame et j ‘ai aussi doublé la recette pour la sauce. Nous nous sommes régalés. Encore une fois, merci Ricardo.

  3. Recette vraiment délicieuse! Comme ce n’est pas la saison des prunes et que je n’arrivais pas à en trouver dans mon épicerie, je les ai remplacées par des pêches. Avec la recette de sauce doublée, c’était parfait!

  4. Moi qui suit très difficile et pas très douée en cuisine, j'ai fait cette recette pour souper et Wow... même moi j'ai aimé.... petit bémol, tripler voir quadrupler la sauce....

  5. Vraiment bon! J’ai doublé la recette de sauce tel que recommandé, parfait!

  6. Pour cette recette délicieuse, je double la sauce

  7. C'était délicieux!! Par contre, je n'ai jamais pu obtenir une texture sirupeuse pour ma sauce et c'est un problème récurent chez moi. Des idées de ce qui pourrait être à l'origine du problème?

  8. Toute la famille a adoré!

  9. Toute la famille a adoré. À refaire!

  10. délicieux , résultat vraiment surprenant , facile à réaliser

  11. Très bonne recette mais doubler assurément la sauce ! Mais délicieux à refaire

  12. C'est vraiment très très bon. Et j'ai l'impression que réchauffé ça va être super aussi. Une belle découverte! Cependant ça m'a pris au moins 20 minutes avant que la sauce aux prunes devienne sirupeuse. Je la laissais mijoter à feu doux après avoir amené à ébullition, est-ce qu'il aurait fallu que je baisse moins le feu?

  13. C'est très rare que je commente une recette, mais là... Je n'ai pas le choix! C'est VRAIMENT très bon!!! Merci pour cette belle idée repas: savoureux et simple à faire.

  14. Wow!!! Vraiment très bon!!!! Pas compliqué!!! Mes jeunes enfants ont adoré!!! À refaire!!!

  15. Cette recette est vraiment excellente à tout coup. L'autre soir, n'ayant pas de prune sous la main, je les ai remplacer par des pêches et j'ai passé la sauce au bras mélangeur. J'ai également remplacé les carottes et les courgettes par des dés de piments rouges que j'ai fait revenir avec les oignons et les boulettes. Pour les boulettes, j'ai ajouté un peu de sambal oelek, des échalottes, du sel et du poivre et remplacé la chapelure par de la Panko. Une belle variante de cette recette que j'adore!

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