Boulettes de porc aigres-douces aux prunes

Boulettes de porc aigres-douces aux prunes

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 8 (p. 46)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
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Catégories

Ingrédients

  • Sauce aux prunes

    • 1 prune rouge, dénoyautée et coupée en dés
    • 250 ml (1 tasse) d’eau
    • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek (facultatif)
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • Boulettes

    • 454 g (1 lb) de porc haché
    • 75 ml (1/3 tasse) de chapelure
    • 1 oeuf
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
    • 2 carottes, pelées et tranchées finement en biseau
    • 2 courgettes, coupées en demi-rondelles d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur
    • 1 oignon, émincé finement
    • Sel et poivre

Préparation

  • Sauce aux prunes

  • Boulettes

Note de l'équipe Ricardo

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler.

Note personnelle