Bolognaise minute
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Bolognaise minute

5 stars (140) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
3 à 4 portions
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle ou une casserole, faire revenir les légumes doucement dans l’huile environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la viande et faire revenir à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’elle soit bien émiettée et dorée. Saler et poivrer.
  2. Ajouter la pâte de tomates, le piment et la muscade. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, environ 3 minutes. Ajouter la crème et le fromage. Réchauffer en remuant. Ajouter de l’eau au besoin pour allonger la sauce. Rectifier l’assaisonnement.
  3. Ajouter des pâtes et mélanger.

Note

Pour 4 personnes, faire cuire environ 375 g (¾ lb) de pâtes au choix.

Cette recette est disponible en vidéo. Pour voir la vidéo, cliquez ici.

Commentaires

  1. Je confirme, la quantité de parmesan peut être à l’infini. Je dois avoir fait cette recette 50 fois. C’est une excellent recette. Doublez voir triplez la quantité et congelez.

  2. J’adore cette recette, nous la faisons régulièrement. Facile à faire et pas très long, parfait en semaine.

  3. Vraiment excellent si on ¨pimpe¨un peu la recette. Légumes sous la main ( le plus possible ), 3 viandes mélangées, déglacer à la bière. Ajouter du bouillon de boeuf et des tomates en dés. Mijoter. Fromage Kaiser tête dure râpé et crème 15% ! Juste ça... !!! Un succès !

  4. Très bonne recette ! Je rajoute des poivrons en cubes.

  5. Super recette. J'ai toutefois eu à allonger davantage la sauce avec un peu de lait. Toute a famille en a raffolé!

  6. Cela fait plusieurs fois que je cuisine cette sauce. Aujourd'hui, j'ai fait l'ajout de viande de rôti de palette de boeuf effiloché et un peu de tomates broyées pour faire une belle sauce. C'est délicieux!!!

  7. Ça se congel?

  8. J'adore. J'ai utilisé des saucisses italiennes... vite fait et délicieux !!!

  9. Bon, facile et rapide: un excellent dépanneur pour un souper rapide la semaine!

  10. Délicieux! J'ai omis la muscade et ajouté du basilic frais. Miam!

  11. Délicieux , mais pas assez piquant, Jai rajouter du piment d'Espelette. .

  12. Toujours un succès chez moi. Facile à faire et délicieux!

  13. Idéal pour les soirs de semaine !

  14. Bon, un peu pateux. je vais la refaire, mais je testerai avec differents fromages.Mon mari a bien aime. merci Ricardo!

  15. très bien pour accompagner la courge spaghetti en lieu et place des pâtes ( suggestion vue sur Pinterest). L'idée de la carotte râpée c'est quand même plus simple que de couper les carottes en petits cubes.

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