Bolognaise minute

Name: Bolognaise minute
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 à 4 portions
Ingredients: oignon; carotte; gousses d'ail; huile d'olive; porc haché; pâte de tomates; flocons de piment fort broyé; noix de muscade; crème 35%; fromage parmigiano reggiano; sel et poivre

5 stars (138) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 15 MIN
Rendement: 3 à 4 portions
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1/4 de la recette

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 410
Lipides 32 g
Saturés 11 g
Sodium (sel) 640 mg
Glucides 15 g
Fibres 3 g
Protéine 18 g

À propos des valeurs nutritives

Accords vins & mets

La SAQ vous propose:

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.

Musique en direct

Référence

Magazine RICARDO

Volume 10 Numéro 1

Abonnez-vous

Préparation

Dans une poêle ou une casserole, faire revenir les légumes doucement dans l’huile environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la viande et faire revenir à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’elle soit bien émiettée et dorée. Saler et poivrer.
Ajouter la pâte de tomates, le piment et la muscade. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, environ 3 minutes. Ajouter la crème et le fromage. Réchauffer en remuant. Ajouter de l’eau au besoin pour allonger la sauce. Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter des pâtes et mélanger.

Note

Pour 4 personnes, faire cuire environ 375 g (¾ lb) de pâtes au choix.

Cette recette est disponible en vidéo. Pour voir la vidéo, cliquez ici.

Commentaires

Stéphanie G.

5 étoiles 10 avril 2018

J’adore cette recette, nous la faisons régulièrement. Facile à faire et pas très long, parfait en semaine.
Jennyfer B.

5 étoiles 27 octobre 2017

Vraiment excellent si on ¨pimpe¨un peu la recette. Légumes sous la main ( le plus possible ), 3 viandes mélangées, déglacer à la bière. Ajouter du bouillon de boeuf et des tomates en dés. Mijoter. Fromage Kaiser tête dure râpé et crème 15% ! Juste ça... !!! Un succès !
Emilie R.

4 étoiles 7 août 2017

Très bonne recette ! Je rajoute des poivrons en cubes.
Catherine G.

4 étoiles 12 juin 2017

Super recette. J'ai toutefois eu à allonger davantage la sauce avec un peu de lait. Toute a famille en a raffolé!
Marie-Claude C.

5 étoiles 14 avril 2017

Cela fait plusieurs fois que je cuisine cette sauce. Aujourd'hui, j'ai fait l'ajout de viande de rôti de palette de boeuf effiloché et un peu de tomates broyées pour faire une belle sauce. C'est délicieux!!!
Mélanie J.

5 étoiles 25 novembre 2016

Ça se congel?
Ricardocuisine
28 novembre 2016

Bonjour Mélanie, tel que mentionné dans le haut de la recette, celle-ci se congèle. Bonne journée!
Manon Q.

4 étoiles 9 juillet 2016

J'adore. J'ai utilisé des saucisses italiennes... vite fait et délicieux !!!
Nancy B.

4 étoiles 30 avril 2016

Bon, facile et rapide: un excellent dépanneur pour un souper rapide la semaine!
Lal P.

5 étoiles 25 janvier 2016

Délicieux! J'ai omis la muscade et ajouté du basilic frais. Miam!
ANNE F.

3 étoiles 9 janvier 2016

Délicieux , mais pas assez piquant, Jai rajouter du piment d'Espelette. .
MICHELLE D.

5 étoiles 29 décembre 2015

Toujours un succès chez moi. Facile à faire et délicieux!
Stéphanie L.

5 étoiles 4 décembre 2015

Idéal pour les soirs de semaine !
Marjo L.

3 étoiles 21 novembre 2015

Bon, un peu pateux. je vais la refaire, mais je testerai avec differents fromages.Mon mari a bien aime. merci Ricardo!
Severine C.

5 étoiles 1er novembre 2015

très bien pour accompagner la courge spaghetti en lieu et place des pâtes ( suggestion vue sur Pinterest). L'idée de la carotte râpée c'est quand même plus simple que de couper les carottes en petits cubes.
Danielle D.

4 étoiles 24 octobre 2015

On a bien aimer, facile à faire et à refaire