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Crème de rutabaga et carottes à l'érable
Crème de rutabaga et carottes à l'érable
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Crème de rutabaga et carottes à l'érable

5 stars (238) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
8 à 10 portions
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir les carottes, le rutabaga et les oignons dans le beurre 5 minutes sans coloration.
  2. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le sirop d’érable. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Servir chaud.

Note

Cette soupe ne manquera pas de vous rappeler la purée de patate aux carottes et rutabaga de votre enfance !

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Commentaires

  1. Ça fait plusieurs fois que je fais cette crème, toujours très bonne tel quel. Mais aujoird'hui j’ai mis un peu d'huile que j'ai passé au pied mélangeur avec de la menthe. J'en ai mis un soupçon dans le bol. Ça donne un petit goût différent. Très bon

  2. Très bonne base, j’ai mis patate douce à la place de la Russet et j’ai ajouté ail, basilic, aneth, fines herbes du St-Laurent et poivre car je trouvais qu’il manquait de goût

  3. Ricardo a hautement sous estimé le temps que ça prend couper des légumes

  4. Très bon. Est-ce qu’on peut changer de type de pomme de terre ou ça va gâcher la russet?

  5. Bonjour, J'ai fait cette soupe mais comme je ne peux manger d'oignon j'ai appliqué ce qu'on voit beaucoup dans les recettes Fodmap, j'ai remplacé par du fenouil. Je trouve le goût correct mais sans plus. Y'a-t-il quelque chose que vous pourriez me suggérer pour l'améliorer. Ça manque un peu de piquant. Merci.

  6. Excellente recette! Moi qui ADORE les rutabagas. Je n'en mets pas toujours, mais quand je désire mettre de la crème, je prends celle à base de soya, la Belsoy.

  7. Excellente!!!

  8. Ici je mets la moitié de rutabaga (2 t) et remplace les 2 autres t par des carottes (donc 6t total de carottes). Pas tjrs de crème... ça dépend! Toujours un délice!

  9. Creme de rutabaga carotte et sirop d erable (tout eat LOCAL + 0 gaspillage = ça c est tres bon facile à faire suivez les étapes mesurer vos quantités j ai diminué de moitié et ça me nourrie a merveille ♡ MERCI ... pas 1 grosse mangeuse de légumes ici

  10. Vraiment très bon, mélange onctueux. Avec des biscottes et une tartinade de tofu, repas complet. Tout à fait parfait.

  11. Très bonne soupe; j'ai remplacé la crème par du lait d'amande et j'ai mis un peu de gingembre râpé.

  12. Surprenant bon!!! Mon conjoint a adoré!!!!! :)

  13. Excellent! J’ai fait cette recette à plusieurs reprises. Toujours un succès. Recette également testée avec l’autocuiseur et ce fut également un succès.

  14. D'une grande simplicité à faire , mais encore plus grand est son goût!! Merci!

  15. Délicieux ... J’ai coupé la recette en deux . J’ai mis 1 tasse de carottes et 3 tasses de rutabaga ...excellent

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