Crème de rutabaga et carottes à l'érable

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Crème de rutabaga et carottes à l'érable

Name: Crème de rutabaga et carottes à l'érable
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 à 10 portions
Ingredients: 520 g (4 tasses) de carottes, pelées et tranchées; 600 g (4 tasses) de rutabaga, pelé et coupé en cubes; 2 oignons, émincés; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet; 2 pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes; 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable; 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 30 MIN
Rendement: 8 à 10 portions

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Ingrédients
Préparation

Ingrédients

520 g (4 tasses) de carottes, pelées et tranchées
600 g (4 tasses) de rutabaga, pelé et coupé en cubes
2 oignons, émincés
40 g (3 c. à soupe) de beurre
2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
2 pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
60 ml (¼ tasse) de crème 35 %

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Préparation

Dans une casserole, attendrir les carottes, le rutabaga et les oignons dans le beurre 5 minutes sans coloration.
Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le sirop d’érable. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Servir chaud.

Note

Cette soupe ne manquera pas de vous rappeler la purée de patate aux carottes et rutabaga de votre enfance !

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Commentaires

Joëlle B.

5 étoiles 14 avril 2020

Surprenant bon!!! Mon conjoint a adoré!!!!! :)
Isabelle L.

5 étoiles 28 décembre 2019

Excellent! J’ai fait cette recette à plusieurs reprises. Toujours un succès. Recette également testée avec l’autocuiseur et ce fut également un succès.
Patricia C.

5 étoiles 3 décembre 2019

D'une grande simplicité à faire , mais encore plus grand est son goût!! Merci!
Marie-Josée C.

5 étoiles 1er décembre 2019

Délicieux ... J’ai coupé la recette en deux . J’ai mis 1 tasse de carottes et 3 tasses de rutabaga ...excellent
Sonia B.

5 étoiles 1er décembre 2019

Si je veux faire cette recette a l’autaucuiseur dois-je modifier la recette ou si elle reste la même Merci a l’avance
Lyne G.

5 étoiles 22 octobre 2019

Excellent! Remplacer un oignon par un poireau donne un petit plus!
Ann B.

5 étoiles 25 septembre 2019

Facile et Délicieux
Johann D.

5 étoiles 25 septembre 2019

Bonjour es que je peut congeler cette crème ?
Diane P.

18 septembre 2019

Est-ce possible d’omettre la crème et obtenir un potage aussi onctueux ?
Cynthia D.

5 étoiles 24 mars 2019

Cette recette est devenue un classique chez moi. J'en ai même converti ma famille!
Sylvie F.

5 étoiles 9 mars 2019

Absolument délicieux! Un pur délice et un franc succès.
Carole S.

5 étoiles 3 mars 2019

Facile à faire et délicieuse !!!
Marie-Eve P.

5 étoiles 24 février 2019

Vraiment très bonne tel quel, un succès à chaque fois!
Karine P.

5 étoiles 17 février 2019

J'ai ajouté 2 poires et mis du lait au lieu de la crème. C'était délicieux !!!
Marie-Claude M.

5 étoiles 29 janvier 2019

J'ai tout simplement adoré! La deuxième fois que j'en ai fait, j'ai oublié de mettre la patate et c'était tout aussi bon!! Merci pour les super bonnes recettes!