Recettes  

Crème de rutabaga et carottes à l'érable

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Rendement 8 à 10 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir les carottes, le rutabaga et les oignons dans le beurre 5 minutes sans coloration.
  2. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le sirop d’érable. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Servir chaud.

Note

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/10 de la recette

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 160  
Lipides 5.9 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 147 mg  
Glucides 24 g  
Fibres 4 g  
Protéine 4 g