Soupe aux boulettes de porc

Soupe aux boulettes de porc

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 35 min
  • Rendement 4 à 6 portions
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 10 Numéro 1)
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Ingrédients

  • Boulettes

    • 454 g (1 lb) de porc haché maigre
    • 60 ml (¼ tasse) de chapelure
    • 1 oeuf
    • 1 ml (¼ c. à thé) de muscade moulue
    • Une pincée de cannelle moulue
    • Une pincée de clou de girofle moulu
    • Sel et poivre
  • Soupe

    • 1 oignon, haché finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
    • 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
    • 125 ml (½ tasse) de persil plat ciselé

Préparation

  • Boulettes

  • Soupe

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez faire dorer les boulettes dans le beurre et l’huile avant de les ajouter au bouillon.

Note personnelle