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Croustillant à la rhubarbe
(58)
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Préparation
15 min
Cuisson
50 min
Portions
8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 4
(p. 24)
Végétarien
Sans noix
Sans oeufs
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Ingrédients
1,5 litre (6 tasses) de cubes de rhubarbe fraîche de 2,5 cm (1 po)
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine
250 ml (1 tasse) de cassonade
60 ml (1/4 tasse) de farine
60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
Crème glacée à la vanille, pour accompagner
Préparation
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Dans un bol, mélanger la rhubarbe, le sucre, la crème et l'essence de vanille. Verser dans un moule de 30 x 20 cm (12 x 8 po).
Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la farine et le beurre.
Répartir sur la préparation à la rhubarbe. Cuire dans le bas du four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant soit doré. Servir chaud, tiède ou froid. Accompagner de crème glacée.
Note personnelle