Croustillant à la rhubarbe

Name: Croustillant à la rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1,5 litre (6 tasses) de cubes de rhubarbe fraîche de 2,5 cm (1 po); 250 ml (1 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine; 250 ml (1 tasse) de cassonade; 60 ml (1/4 tasse) de farine; 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu; Crème glacée à la vanille, pour accompagner

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Préparation 15 min
Cuisson 50 min
Portions 8

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 4 (p. 24)

Végétarien
Sans noix
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1,5 litre (6 tasses) de cubes de rhubarbe fraîche de 2,5 cm (1 po)
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
- Crème glacée à la vanille, pour accompagner

Préparation

- Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Dans un bol, mélanger la rhubarbe, le sucre, la crème et l'essence de vanille. Verser dans un moule de 30 x 20 cm (12 x 8 po).
- Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la farine et le beurre.
- Répartir sur la préparation à la rhubarbe. Cuire dans le bas du four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant soit doré. Servir chaud, tiède ou froid. Accompagner de crème glacée.

Croustillant à la rhubarbe

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