Recettes
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Lucie L.
@Geneviève R. Je vous suggère de lire le dossier sur la dinde sur le site de Ricardo. J'avais toujours des problèmes avec la cuisson de la dinde. Depuis que je suis ces conseils, plus de problèmes. Le temps de cuisson est exact si on a les bons outils et la bonne méthode.
Jeanne d'Arc V.
Dinde juteuse et excellente, j'ai substitué les épices pour Assaisonnement poulet de Montréal... je n'aime pas trop la cannelle ni la muscade.... c'est ma recette préférée
Genevieve R.
SVP corriger le temps de cuisson! J'ai failli ne pas avoir de dinde sur la table pour Noël à cause de ça. Une chance que je la faisais la veille! Dindon du Québec et tous les autres sites disent 30 minutes pas kg. Vous êtes donc 2x en dessous avec 2h00 pour 7 kg (3h30-4h)
Nathalie B.
Est ce que la sauce se congèle?
Kawthar C.
La dinde n'est pas populaire chez nous, est-ce que le poulet pourrait convenir ?
Francine L.
J'ai fait la recette deux fois et pour un dindon roti, je ne l'ai pas trouvé trop sec mais la cannelle et la muscade, je suis pas certaine donc pour la deuxième exécution, j'ai mis mes herbes et épices habituelles ainsi qu'injecter le beurre directement dans la viande et le résultat et superbe...
Isabelle N.
Bof... rien d'exceptionnel à cette recette. Le temps de cuisson est vraiment sous-estimé. En fait, il vaut mieux la cuire selon les bonnes vieilles méthodes avec un couvercle à raison de 30 minutes pour chaque livre.
Roch B.
Voici une recette qui n’impressionnera pas vos convives. Le goût de la dinde est correct mais rien d’exceptionnel, la sauce est très très ordinaire. NE VOUS FIEZ PAS AU TEMPS DE CUISSON
Lynne P.
Bonsoir. Je fais souvent cette dinde elle est excellente. Cette année je dois la faire ailleurs que chez nous alors j’aimerais savoir combien de jour a l’avance je pourrais faire la sauce en avance. Merci beaucoup pour vos bonnes recettes et conseils. J’apprend Énormément
Isabelle A.
J'aime bien le goût de la dinde et de la sauce. Mais à chaque fois, je dois augmenter le temps de cuisson d'au moins 1 heure et demie pour obtenir le 180F. Aussi, avant d'ajouter la fécule à la sauce, j'enlève le laurier et passe le liquide au mélangeur à main pour avoir une sauce lisse. Je vais essayer la méthode de cuisson de Jamie Oliver tel que suggéré dans un commentaire!
Nancy G.
Première dinde que nous mangeons qui a autant de gout !! Ont l'a arrosé plusieurs fois durant la cuisson.
ANITA R.
Cette recette que j'aimerais essayer me pose problème. Une fois dégelée et macérée par le sel , il me faut retirer les abats; et seulement éponger?… ce qui ne me satisfait guère. J'aimerais savoir comment procéder pour un nettoyage de la cavité en profondeur. Merci pour l'attention que vous apporterez à ma demande.
Angelica B.
Dinde juteuse et bien cuite ! Ma famille et moi étions sceptiques pour le temps de cuisson plus court que ce que nous faisons habituellement, mais honnêtemement, c’était presque parfait ! J’ai ajouté 30min de plus.
Anne N.
Excellent!
KAROLYNE A.
Bonjour, personne coeliaque donc par quoi puis-je substituer la sauce Worcestershire? Merci en avance
Ricardocuisine
Bonjour Karolyne, on peut remplacer par de la sauce soya. Merci!
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