Potage à la courge et aux crevettes cajuns

Potage à la courge et aux crevettes cajuns

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 2 (p. 90)
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • Potage

    • 1 oignon, haché
    • 900 g (6 tasses) de courge Butternut pelée, les graines retirées et coupée en cubes
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
    • 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en cubes
  • Crevettes cajuns

    • 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement au chili
    • 1 ml (¼ c. à thé) de graines de coriandre moulues
    • 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment fort broyés
    • 1 ml (¼ c. à thé) d’herbes de Provence
    • 450 g (1 lb) de crevettes moyennes (41-50) crues, décortiquées et bien épongées
    • 1 échalote française, émincée
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de sauce Worcestershire
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pacanes, grillées et concassées

Préparation

  • Potage

  • Crevettes cajuns

Note personnelle

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