Quinoa aux légumes racines

Name: Quinoa aux légumes racines
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 accompagnements
Ingredients: 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet; 375 ml (1 ½ tasse) de légumes racines, pelées et râpés au choix (carotte, patate douce, panais, etc.); 250 ml (1 tasse) de quinoa; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; Sel et poivre

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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Rendement 4 accompagnements

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 2 (p. 48)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet
- 375 ml (1 ½ tasse) de légumes racines, pelées et râpés au choix (carotte, patate douce, panais, etc.)
- 250 ml (1 tasse) de quinoa
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter les légumes racines et le quinoa. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
- Incorporer le beurre. Saler et poivrer. Servir en accompagnement d’une grillade de poisson ou de poulet.

Quinoa aux légumes racines

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