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Potage tout vert
Potage tout vert
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Potage tout vert

5 stars (64) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter le bouillon, le brocoli et les asperges. Porter à ébullition. Laisser mijoter, à découvert, environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Ajouter les épinards et laisser mijoter environ 1 minute. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Passer au tamis. Ajouter du bouillon au besoin. Saler et poivrer. Servir le potage et garnir de feuilles d’épinard et de fromage feta émietté.

Note

On peut remplacer les asperges par des petits pois surgelés.

Commentaires

  1. J'ai vraiment aimé ce potage! Comme je n'avais pas d'épinards sous la main, ils ont été remplacés par du kale. Je l'ai essayé avec le fromage feta et les saveurs se sont mariés à la perfection!

  2. Rapide et très bon

  3. Un très délicieux mélange!

  4. Bonjour, Serait-il possible d'indiquer pour les ingrédients secs les mesures équivalentes en grammes? Merci de nous aider à mieux cuisiner!

  5. délicieux mais j'ai ajouter la pulpe même après avoir passé au tamis car une fois passé au robot culinaire les légumes étaient vraiment fins

  6. je me demande si jce serait possible de récupérer le résidu de légumes une fois passé au tamis pour une autre recette

  7. Est-ce que l'on peut congeler ce potage, je pense que oui parce qu'il n'a pas de crème mais il n'y a pas de mention

  8. Excellente recette...mes enfants ont tous adoré ils en ont même redemandé. en passant le féta fait vraiment une belle différence.

  9. Excellente recette...mes enfants ont tous adoré ils en ont même redemandé.

  10. Excellente recette!!

  11. Hyper facile, très rapide et aussi goûteux qu'un potage plus longuement mijoté. Bravo et merci!

  12. J'ai rajouté du romarin séché 1/2 c. thé, elle était excellente!!! mon fils et mon conjoint vont sûrement l'aimer pour le souper de ce soir. :)

  13. Simple et délicieuse!

  14. Une surdose de vitamines! Servir avec un soupçon de crème !

  15. Très bonne recette, savoureuse et facile à faire. le meilleur potage à vie de mon mari. Il en demande.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.