Gâteau renversé aux pêches
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Gâteau renversé aux pêches
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Gâteau renversé aux pêches

Préparation
30 MIN
Cuisson
50 MIN
Portions
9
Se congèle

Ingrédients

Pêches

Gâteau

Préparation

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po).

Pêches

  1. Répartir le miel, le sucre et le jus de citron dans le fond du moule. Y déposer les demi-pêches, côte à côte en trois rangées, face coupée vers le bas. Réserver.

Gâteau

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs au batteur électrique jusqu’à la formation de pics mous. Ajouter 180 ml (3/4 tasse) de sucre graduellement en fouettant jusqu’à la formation de pics fermes. Réserver.
  3. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le reste du sucre, les jaunes d’oeufs et la vanille au batteur électrique. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. À l’aide d’une spatule, incorporer la meringue délicatement en pliant.
  4. Répartir la pâte sur les pêches et cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir environ 15 minutes. Passer une fine lame tout autour du gâteau pour le décoller du moule et démouler en le renversant sur une assiette. Si désiré, accompagner de crème glacée à la vanille. Se mange tiède ou froid.

Commentaires

  1. Je l ai trouvé trop fade mais en ajoutant un peu de cannelle je. rois u il serait délicieux

  2. Excellent, mais la 2e fois, j'ai mis beaucoup de pêches en tranches et j'ai diminué le sucre.

  3. Je le fais aussi avec des fraises, et c'est délicieux! Excellent gateau, merci!

  4. Bonjour Puis-je changer les pêches pour de l'ananas ? Merci !

  5. Le gâteau est léger & moelleux, un vrai délice. J'ai utilisé un moule rond de 9'' et il a débordé. Les pêches étaient très grosses. Je vais le refaire avec un moule carré de 9''. Merci et bravo à toute votre équipe pour cette succulente recette.

  6. Quel est le rôle de la meringue exactement? Même si je n'ai pas réussie à faire des pics fermes, le gâteau est délicieux !

  7. Très bon ! Tout le monde a apprécié ! J'ai diminué la quantité de sucre (1 tasse au lieu de 1¼ tasse, mais ¾ tasse avec les blancs d'oeuf pour que ça monte bien). Vu que je n'avais que 4 pêches, j'ai mis des framboises également. Ça a ajouté un excellent goût, et de la couleur ! À refaire !

  8. Incroyable, y a-t-il une manière d'alléger la recette en sucre pour ma mère qui est diabétique. Merci

  9. Excellent renversé. J'ai une interrogation: peut-on faire toute la préparation et le faire cuire plus tard ?

  10. Le gâteau est très bon et bien moelleux. Par contre, le miel est trop prononcé pour le goût des pêches. Je le réessaierai avec du sirop d'érable ou un mélange de beurre et cassonade.

  11. Bon mais pas extraordinaire! Le gâteau est excellent, je trouve ça fade juste avec les pêches. J'ai donc ajouté des framboises et ça donne un petit plus.

  12. Super beau et bon! J'avais une canne de demi peches et ne savais pas quoi faire avec. Il n'y avait que 7 moitiés alors j'ai mis 2 demi poires fraiches pour compléter, ce fut un grand succès! Á refaire sans hésiter :)

  13. Comment fait-on pour ajouter la meringue à la pâte? On aurait dit que la pâte n'était pas assez cuite au milieu et trop sur le dessus (elle craquait) à l'aide!!

  14. Excellent, nous le servons chaud avec de la crème glacée

  15. Bonjour, j'aimerais bien essayer cette recette mais je reçois quelqu'un qui fait une allergie aux produits laitiers. Je peux facilement remplacer le lait par du lait de chèvre mais quel serait le meilleur substitut pour le beurre?? Merci bien.

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