Filets de porc caramélisés à l'érable et aux betteraves
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Filets de porc caramélisés à l'érable et aux betteraves
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Filets de porc caramélisés à l'érable et aux betteraves

5 stars (137) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable, le bouillon, la betterave et la sauce anglaise. Laisser réduire de moitié soit environ 10 minutes.
  3. Saupoudrer la coriandre sur les filets de porc. Saler et poivrer.
  4. Dans une poêle allant au four, dorer la viande dans le beurre. Ajouter la sauce et cuire au four de 16 à 18 minutes. Retirer la poêle du four. Réserver les filets sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Faire réduire la sauce de nouveau à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit très sirupeuse. Pour une belle présentation des filets entiers, remettre les filets dans la poêle après la réduction et bien les enrober.
  5. Trancher la viande finement et napper de sauce.

Commentaires

  1. Mariane E. Ta poêle doit être entièrement en acier inoxydable incluant la poignée. Il existe plusieurs marques, incluant celle de Ricardo, disponibles dans la plupart des magasins grande surface (LaBaie, Sears, etc.). Un conseil, choisir une batterie de qualité vaut grandement l'investissement. Perso, j'ai une batterie Calphalon. Bonne chance! Cuisiner est un grand bonheur!

  2. Bonsoir. Je suis une debutante, vrm debutante. J'adore les betteraves donc je vais faire cette recette demain. J'ai tout acheter deja. Par contre, que veux dire une poele qui va au four. Je ne pense pas que je peux mettre mes poeles au four a cause de la poignee? Quelqu'un peut m'eclairer? Quelle marque de poele veut on dire afin que je puisse l'acheter. Merci bcp. J'ai hate!

  3. Vraiment TROOOOOP bon !! Rien à redire...

  4. J'aimerais savoir si la betterave est déjà cuite dans çette reçette? Merci Helene

  5. Absolument délicieux! En accompagnement j'ai cuit des pommes de terre grelot au four. Miam Miam!!!

  6. Adsoulument délicieux,un succès à tout coup

  7. Bonjour! Est-ce que servi avec pâtes se serait bon? Merci!

  8. La sauce prend du temps à épaissir mais très bon. Belle recette pour recevoir.

  9. Personnellement, j'ai remplacé le filet de porc par un rôti de veau. Excellent repas de dimanche. Mon fils de 5 ans a adoré ainsi que toute la famille. Je découvre les betteraves cuites de cette façon, c'est très bon. Je n'hésiterai pas à refaire la recette, d'autant plus que c'est très simple. Merci Ricardo

  10. Excellent, je l'ai essayé hier et c'est à refaire.

  11. Excellent aussi avec la sauce plus épaisse. En accompagnement avec la recette d'asperges à la Gremolata c'est délicieux!!!!!

  12. Je me permet de répondre à AnoukL, faire cuire un filet de porc 1h30 est un sacrilège. C'est une des piece de porc qui doit se manger rosé et vous pourriez facilement réduire de moitier le temps de cuisson au fours, votre recette s'en portera que mieux. Je n'est pas essayer cette recette encore, ce sera fais ce soir. Je n'arrive pas à aimé la betterave même si je voudrais tellement, alors j'essai par tout les moyens de faire des recette qui va m'aider a aimé se produit

  13. Très bonne recette la sauce était très bonne, a refaire

  14. Est-ce-qu'on peut le faire cuire sur le BBQ. C'est tellement bon,que je veux l'essayer sur le BBQ mais je sais pas comment faire.Merci de me repondre.

  15. J'ai reçu 15 personnes et ils ont tous adorés . merci !!!!

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